Tällä hetkellä ei ole erityisen vaikeaa säilyttää vihanneksia ja hedelmiä kevääseen saakka, mutta todellisuudessa ne osoittautuvat täysin hyödyttömiksi, koska niistä peräisin olevat vitamiinit ja kivennäisaineet häviävät yksinkertaisesti pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Lähes ainoa poikkeus on purjo, joka huhtikuun puolivälissä ilahduttaa meitä täydellä vitamiineilla ja mikroelementeillä, jotka on säilytetty, ja tällä vihanneksella on erinomainen maku - makea ja hieman mausteinen.
Se on välttämätöntä
- -250 g leivonnaisia vehnäjauhoja
- -50 g ghee
- -2 porkkanaa
- -2 varren purjoa
- -150 g samppanjaa
- -3 munaa
- -150 g vähärasvaista raejuustoa
- -100 ml kermaa (vähintään 33% rasvaa)
- -kasviöljy
- -suola
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistamiseksi sekoita jauhot voilla, siirrä massa pöydälle ja pilko se suuriksi paloiksi. Siirrä seos kulhoon uudelleen, voita muna ja vaivaa taikina, joka ei ole liian jyrkkä.
Vaihe 2
Kääri taikina folioon ja säilytä jääkaapissa puoli tuntia. Täytteen valmistamiseksi pese ja kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa purjo valkoisten ja vihreiden osien reunaa pitkin. Leikkaa valkoinen osa yhdessä yhden porkkanan kanssa pitkänomaisiksi nauhoiksi, pilko sienet ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Paista purjoa ja porkkanaa kuumassa voissa 5 minuuttia, lisää sitten sienet ja keitä vielä noin 3 minuuttia. Hiero raejuustoa ja sekoita muniin ja 100 ml: aan kermaa. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vaihe 4
Aseta pyöreä muoto, joka on vuorattu pergamentilla, 5 mm paksu taikinakuori. Kauli taikina niin, että sivut ovat noin 3-3,5 cm korkeat. Pistä taikina haarukalla useisiin paikkoihin ja aseta uuniin 15 minuutiksi. Kun aika on kulunut, poista kakku ja jäähdytä.
Vaihe 5
Laita paistettujen porkkanoiden, sipulien ja sienien täyte keskelle ja tasoita ja kaada kerma-juustoseos päälle. 30 minuutin paistamisen jälkeen kakku on valmis.
