Mansikka- ja nektariinirulla on hieno jälkiruoka, jolla on kesämakuinen maku. Voit täyttää rullan marjoilla ja hedelmillä puoli tuntia ennen tarjoilua ja nauttia vieraiden tai perheen kanssa kupillisen teetä.
Se on välttämätöntä
- - 125 g hienoja kiteistä sokeria;
- - 1 rkl lämmintä vettä;
- - 125 g jauhoja;
- - 1 pieni sitruuna;
- Täyttö:
- - 300 ml raskasta kermaa;
- - 2 rkl hienoa kiteistä sokeria;
- - 1 rkl sitruunamehua;
- - 1 nektariini;
- - 125 g mansikoita;
- Koristeluun:
- - 2 rkl pistaasipähkinöitä;
- - sitruunan kuori;
- - mansikka;
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta iso kulho höyrysaunaan (kulhon pohja ei saa koskettaa vettä). Raasta 1 sitruunan kuori hienoksi. Aseta munat sokerin kanssa astiaan ja vatkaa sekoittimella pörröiseksi, kevyeksi, kermaiseksi.
Vaihe 2
Seoksen koostumuksen tulee olla hyvin paksu, jos nostat sekoittimen vispilän, paksu kerma nauha venyy siitä. Poista kulho höyryhauteesta ja jatka vispilää, kunnes kulho on jäähtynyt. Sekoita lämpimään veteen lastalla.
Vaihe 3
Siivilöi seuraavaksi jauhoja annoksina päälle, lisää sitruunankuori. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Siirrä taikina valmistettuun metalliseen leivinlevyyn (33 * 23 cm) ja levitä se tasaisesti kulmiin.
Vaihe 4
Napauta muottia varovasti pöydällä poistaaksesi ilmakuplat taikinasta. Paista uunissa 12-15 minuuttia esilämmitettynä 190 ° C: seen, kunnes keksi on kullanvärinen ja kiinteä, kun sitä painetaan. Ripottele sokeria pergamenttipaperille ja käännä valmis keksi sen päälle.
Vaihe 5
Poista paperi keksistä ja leikkaa kuivat reunat. Kun olet astunut taaksepäin kakun 2 lyhyeltä puolelta, 5 cm, tee viilto terävällä veitsellä kerroksen koko pituudelta. Rullaa sienikakku yhdessä paperin kanssa telaksi ja siirrä se varovasti ritilälle, anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 6
Tee hedelmätäyte. Poista luu nektariinista, leikkaa pieniksi paloiksi. Lajittele mansikat, erota varret, pilko marjat kuutioiksi.
Vaihe 7
Kerma, vatkaa kerma, sokeri ja sitruunamehu kiinteäksi. Taita tela varovasti ennen tarjoilua ja levitä tasaisesti noin puoleen kerma.
Vaihe 8
Levitä päälle nektariini- ja mansikkaviipaleita. Rullaa uudelleen ja siirrä astiaan. Täytä jäljellä oleva kerma putkipussissa tähtikiinnikkeellä.
Vaihe 9
Aseta kerma laajaan aaltoon telan keskelle. Koristele ohuilla sitruunankuoriliuskoilla, mansikoilla, hienonnetuilla pistaasipähkinöillä.
