Kreikkalaiset kotiäidit hemmottelevat perhettä usein suussa sulavilla lukoumades-munkkeilla. Ne tarjoillaan ripoteltuna lämmitetyllä hunajalla tai sokerisiirapilla, ripoteltuina kanelilla ja seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla pähkinöillä.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 3 rkl;
- - kuivahiiva 16 g;
- - vettä 2 rkl;
- - suola 1 tl;
- - sokeri 1 rkl;
- - kasviöljy paistamiseen 0,5 l
- (ja 4 rkl taikinaa varten);
- - hunaja 200 g;
- - seesaminsiemeniä, saksanpähkinöitä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kiehauta vesi, jäähdytä hieman ja sekoita hiivan kanssa. Lisää suola, sokeri ja voi. Sekoita ja lisää jauhot. Sekoita sekoittimella 6 minuuttia. Peitä taikina muovikelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Kuumenna öljy paistinpannussa. Vähennä lämpöä keskitasolle. Erota pieni pala taikinasta jääveteen kastetulla lusikalla. Käytä toista lusikkaa pureman pyöristämiseksi ja laita se kiehuvaan öljyyn. Toista muulla testillä.
Vaihe 3
Käännä ympäri, paista munkkeja kullanruskeaan. Aseta sitten paperipyyhkeelle tyhjentämään ylimääräinen rasva. Valuta lämmitetyllä hunajalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä.
