Mehukas tomaatti on yksi monipuolisista tuotteista, jotka voidaan yhdistää melkein minkä tahansa ainesosan kanssa. Voit tehdä vuoka tomaateista juustolla, sienillä tai lihalla ja kuumilla paprikoilla. Ne kaikuvat yhtä hyvin astian lohiviipaleiden tai vihannesten muistiinpanojen kanssa. Erilaisten makuyhdistelmien joukosta voit valita tarkalleen, mikä on täydellisessä sopusoinnussa muiden pöydän ruokien kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- tomaatit - 1 kg;
- Hollantilainen juusto - 100 g;
- Juusto "Emental" - 100 g;
- juusto "Maasdam" - 100 g;
- kuivatut provencen yrtit - 30 g;
- mantelit - 100 g;
- kerma - 150 ml;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- karkea merisuola;
- oliivit
- suolakurkkua - 130 g.
- Keittiökoneet ja -välineet:
- leivinastia;
- fajanssilaasti ja survin;
- karkea raastin;
- veitsi;
- lauta vihannesten leikkaamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista tomaatti vuoka kypsistä hedelmistä ilman mätää ja tahroja. Pese tomaatit ennen kypsentämistä puhtaassa juoksevassa vedessä ja vaalenna muutaman sekunnin ajan. Poista kuorittujen hedelmien kuori terävällä pitkällä veitsellä. Leikkaa kuoritut tomaatit suuriksi pyöreiksi viipaleiksi, joiden paksuus on vähintään senttimetri.
Vaihe 2
Pese ja kuivaa leivinastia uunissa. Aseta tomaattiviipaleet tiheään kerrokseen ja ripottele merisuolalla. Raasta hollantilaista juustoa tomaattien päälle. Vihannesten vuoka tomaateilla tulee olla hiutaleita. Mausta juusto kuivatuilla provencelaisilla yrtteillä, kaada kermalla.
Vaihe 3
Aseta toinen kerros tomaatteja, suolaa. Jauhaa mantelit laastissa suolalla ja valkosipulilla ja peitä tomaatit kuumalla seoksella. Raasta "Emmental" niin, että se peittää kokonaan tomaattikerroksen ja pähkinät. Tomaatti- ja juustoruoat sopivat hyvin manteleihin ja valkosipuliin.
Vaihe 4
Lisää kolmas kerros tomaatteja, suolaa ja hajota oliiveja satunnaisesti. Raasta päälle viimeinen kerros Maazdam-juustoa, mausta kuivilla provencelaisilla yrtteillä ja peitä loput kerma.
Vaihe 5
Lähetä tomaattikeitto uuniin 20 minuutiksi. Uunin lämpötilan tulisi olla keskimäärin vähintään kaksisataa astetta. Heti kun pintakerros on peitetty kuorella, on tomaattikastike valmis. Tarjoile paistettuja tomaatteja juustolla ja pähkinöillä tasaisilla levyillä nuoren, rapean salaatin lehdillä. Tarjoa vuoka juomia, jäähdytettyä hedelmäjuomaa tai luonnollista mehua.
