Pinaatti ja maksa erikseen ovat erittäin terveellisiä ruokia. Niiden ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Jos kypsennät ne yhdessä oikein, saat erittäin maukkaan ja terveellisen välipalan.
Se on välttämätöntä
- - leivinpelti;
- - pergamentti;
- - Tehosekoitin;
- - kuorinta;
- - kananmuna 4 kpl.;
- - jauhot 2 rkl. lusikat;
- - tuoretta pinaattia 300 g;
- - kananmaksa 500 g;
- - laakerinlehti 1 kpl;
- - 1 viipale valkosipulia;
- - voita 125 g;
- - hienonnettu timjami 1 tl;
- - kuiva punaviini 1 rkl. lusikka;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananmaksa perusteellisesti, poista rasva ja kanavat. Laita laakerinlehdet, suola ja maksa kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne ovat kypsyneet 5 minuuttia. Tyhjennä vesi ja lisää maksa, voi, timjami, valkosipuli, viini, suola ja pippuri. Voita kaikki sekoittimella.
Vaihe 2
Kastele pinaatti kiehuvaan veteen 2 minuutin ajaksi ja siirrä sitten kulhoon jäävettä uralla. Purista sitten pinaatti varovasti vedestä käsin.
Vaihe 3
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset, pinaatti ja jauhot tehosekoittimessa. Mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. Vatkaa munanvalkuaiset erikseen paksuksi vaahdoksi ja lisää varovasti pinaattiin.
Vaihe 4
Peitä leivinpaperi pergamentilla. Laita massa pinaatilla siihen 1,5 cm kerrokseksi. Tasoita pinta ja paista 15 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.
Vaihe 5
Rullaa valmis kerros varovasti telalla ja jätä 5-7 minuutiksi. Avaa sitten se, harjaa maksapasteella ja rullaa rullaksi. Jäähdytä astia 1-2 tuntia.
