Tämä hämmästyttävä kastike on parasta tehdä pieninä määrinä, koska se maistuu paljon paremmin tuoreena. Sillä on kohtalainen pistävyys, hieman hapan. Vihreät antavat kastikkeelle tietyn maun.
Se on välttämätöntä
- - etikka (mieluiten omenasiideri) 5% - 1 rkl;
- - kasviöljy - 1,5 rkl;
- - suola - 1/3 tl;
- - joukko nuoria vihreitä valkosipulia - 15 g;
- - tomaatti - 150 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä vain nuorimpia vihreitä valkosipulin versoja. Niiden ei tule olla kuivia eikä pehmeitä.
Vaihe 2
Pese vihreät, leikkaa karkeaksi terävällä veitsellä ja laita sekoittimeen. Aseta tomaatti sinne unohtamatta leikata varsi. Lisää myös öljyä, etikkaa, suolaa.
Vaihe 3
Jos haluat pistävän maun, lisää maun mukaan pippuria. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Maista tulos ja jatka haluttuun tulokseen pienellä etikalla ja suolalla. Jos tomaatti on makea, kaada lisää etikkaa, mutta älä liioittele sitä.
Vaihe 4
Tarjoile tuoretta tomaattikastiketta tai voit kaataa sen lasipurkkiin ja säilyttää jääkaapissa. Ennen tarjoilua säilytyksen jälkeen se on sekoitettava, koska se irtoaa jonkin ajan kuluttua.
