Erittäin harmoninen keitto, jossa on kevyesti manteleita, vihannesten tuoreus, avokadon arkuus ja upea maku tomaattimehua! Gazpacho on keitto, joka tarjoillaan jäähdytettynä. Erinomainen vaihtoehto kaikelle tutulle okroshkalle.
Se on välttämätöntä
- - 350 ml tomaattimehua;
- - 200 g tuoretta katkarapua;
- - 30 ml viinietikkaa, oliiviöljyä;
- - 1 avokado;
- - 5 kappaletta. mantelit;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 1 pieni kurkku;
- - 3 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 1 kypsä tomaatti;
- - puolet vihreää paprikaa;
- - jauhettua mustapippuria, merisuolaa, oliiviöljyä paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita sitruunamehu jauhettua pippuria ja suolaa, tässä seoksessa marinoi kuorittuja tuoreita katkarapuja 10-15 minuutin ajan. Jos otit pakastettuja katkarapuja, sinun on ensin sulatettava ne.
Vaihe 2
Paista marinoituja katkarapuja pienessä oliiviöljyssä, laita astiaan ja pidä jääkaapissa valmistellessasi muita ainesosia keitolle.
Vaihe 3
Leikkaa tomaatti suuriksi paloiksi, on parempi poistaa iho, paista kevyesti. Leikkaa tuore kurkku kuutioiksi. Jauhaa valkosipuli ja mantelit murokseen ja laita kulhoon, lisää paistettu tomaatti, kurkku ja hienonnettu vihreä paprika.
Vaihe 4
Kaada viinietikka ja oliiviöljy tomaattimehuun, sekoita. Lisää suolaa maun mukaan.
Vaihe 5
Leikkaa avokado suuriksi paloiksi ja aseta se muiden vihannesten kanssa. Kaada tomaattimehua, sekoita huolellisesti, peitä astia kannella tai elintarvikekalvolla, laita se jääkaappiin 10-12 tunniksi. Tänä aikana vihannekset "ystävystyvät" keskenään, kaikki maut rikastuttavat toisiaan - saat uskomattoman maun!
Vaihe 6
Kaada jäähdytetty tomaatti-gazpacho keittoastioihin ja laita jokaiseen annokseen paistettuja katkarapuja. Tarjoile katkarapuja, avokadoa ja manteli-gazpachoa suoraan pöydälle.
