Syksyisin päivinä haluat yhä useammin viettää iltoja läheistensä kanssa viihtyisässä pöydässä, keskustella ajankohtaisista asioista ja tehdä tulevaisuuden suunnitelmia. Ja haluan vain puhua rakkaiden ihmisten kanssa. Teekupin äärellä keskustelu on rennompaa, kodin ilmapiiri on aina rauhoittava.
Ruokalistan monipuolistamiseksi voit leipoa melko maukkaita ja epätavallisia kurkku piirakoita. Yritettyään ne kerran, kaikki perheenjäsenet pyytävät emäntä toistamaan ne uudelleen. Niiden valmistaminen ei vie liikaa aikaa, joten illalla riittää aikaa rauhalliselle teejuhlalle piirakoiden kanssa.
Taikinan nopeaan valmisteluun voit käyttää kuivahiivaa.
Testiä varten tarvitset:
Maito - 1 lasi;
Kuiva hiiva - 1 tl;
Jauhot - 0,5 kg;
Sokeri - 1 tl;
Suola - 1 tl
Liuota kuiva hiiva lämpimään maitoon ja anna vaikuttaa 10 minuutin ajan. Lisää sitten suolaa, sokeria ja jauhoja vaivaamalla taikina huolellisesti, kunnes se jättää kätesi. Laita lämpimään paikkaan ja aloita täytteen valmistelu.
Täyttöä varten tarvitset:
Marinoitu kurkku - 5 kpl.;
Sipuli - 3 kpl.;
Muna - 2 kpl.
Kotisäilötyt kurkut sopivat erinomaisesti täytteeksi, mutta voit ostaa niitä myös kaupasta. Leikkaa kurkut pieniksi, noin 5 mm: n kuutioiksi, purista neste pois. Paista kurkut paistinpannussa kasviöljyssä, lisää hienonnettua sipulia.
Lisää 15-20 minuutin kuluttua lyötyjä munia ja paista sekoittaen vielä 3 minuuttia sekoittaen.
Kun taikina nousee ja piirakoiden täyte on jäähtynyt hieman, voit siirtyä tärkeimpään asiaan: piirustusten veistämiseen ja paistamiseen kurkkuilla.
