Haudutettu riisi on yksinkertainen, maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka kypsyy hyvin nopeasti ja sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi. Riisi ja muhennos voidaan yhdistää pilafin, kasvispannun ja jopa keiton muodossa. Haudun käyttö tekee astiasta runsas ja kohtalaisen kaloreita.
Se on välttämätöntä
- Riisin kypsentämiseen italialaisessa haudutetun lihan kanssa (meille 6 annosta):
- - 700 g muhennosta;
- - 200 g riisiä;
- - 300 g vermiselliä;
- - valkosipuli - 5 neilikkaa;
- - 2 rkl. l. tomaattisose;
- - vihreät (tilli, persilja, korianteri);
- - 100 ml kasviöljyä;
- - broileri
- - Laakerinlehti;
- - suola, pippuri (maun mukaan);
- - muhennos.
- Keittää riisiä ja muhennosta:
- - 300 naudanlihapaistosta;
- - 100 g riisiä;
- - purjo;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - pippuri - 2 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - vihreät (persilja, tilli jne.);
- - suola, mausteet (maun mukaan).
- Riisin ja muhennoksen valmistaminen:
- - 400 g naudanlihapaistosta;
- - 100 g riisiä;
- - munakoiso - 2 kpl;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - 250 g kukkakaalia;
- - sipulit - 2 kpl:
- - 50 ml kasviöljyä;
- - pippuri, suola (maun mukaan);
- - vihreät (persilja, tilli, basilika jne.);
- - vesi
- - brasieri.
Ohjeet
Vaihe 1
Hemmottele kotitekoista italialaistyylistä riisiä muhennolla. Kuumenna kattilassa kuiva nuudelit kullanruskeaksi, lisää sitten kasviöljy ja pesty riisi, sekoita. Kaada sata keitettyä vettä niin, että se peittää riisin ja nuudelit kokonaan, liuotetaan kananmunan kuutio veteen, lisätään muutama laakerinlehti ja valkosipulipuristimessa murskattu valkosipuli.
Tuo riisi ja nuudelit puolivalmiiksi, laita sitten kattila esilämmitettyyn uuniin, lisää hieman vettä ja hauduta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Samalla esilämmitä paistinpannu, lisää kasviöljy ja muhennos, hienonnetut yrtit (persilja, tilli jne.), Laakerinlehdet, murskattu valkosipuli ja tomaattipasta. Poista muhennos uunista, aseta riisi ja nuudelit levyn reunojen ympärille ja aseta muhennos keskelle. Ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.
Vaihe 2
Yksinkertainen ja maukas ruokalaji osoittautuu, jos sinulla on vihanneksia (voit käyttää jäädytettyjä) ja muhennosta, josta voit tehdä keittoa riisin ja muhennoksen kanssa. Pese tomaatit, kuori ja pilko hienoksi. Huuhtele paprikaa, pilko ja poista siemenet ja ydin ja pilko sitten hienoksi. Leikkaa myös purjo varret ja yrtit mieleisekseen. Pese porkkanat, kuori ja raasta hienolla raastimella.
Hauduta hienonnettua sipulia ja porkkanaa matalalla lämmöllä liemessä noin 10-15 minuuttia, lisää sitten loput vihannekset niihin ja kaada 1-1,5 litraa kiehuvaa vettä, anna astian kiehua. Sillä välin huuhtele riisi ja upota keittoon, lisää siihen mausteita ja suolaa, keitä kunnes se on pehmeä. Lisää muhennos ja hienoksi pilkotut yrtit 5-10 minuuttia ennen keiton keittämistä. Jätä sitten keitto istumaan hetkeksi.
Vaihe 3
Alkuperäinen on riisillä ja muhennoksella valmistettu vihannespata, jonka valmistamiseen tarvitset brazierin. Kaada muutama lasillinen vettä brazieriin, odota, kunnes se kiehuu, ja lähetä sitten hienonnetut muhennospalat siihen. Huuhtele riisi. Jos sinulla on aikaa, on parempi liottaa riisiä kylmässä vedessä useita tunteja, sitten se muuttuu murenevaksi. Hauduta liha ja lisää sitten riisiä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Riisin keittäminen on välttämätöntä keittää matalalla lämmöllä.
Pese ja kuori munakoisot ja leikkaa ne kuutioiksi. Paista munakoisoviipaleet esilämmitetyssä paistinpannussa. Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi, lisää munakoisoihin ja hauduta vihanneksia puoliksi kypsennettynä. Laita pestyt ja hienonnetut tomaatit pannulle vihannesten, suolan kanssa ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
Pura kukkakaali, leikkaa petioles, pilko kukinnot. Kukkakaali on lisättävä riisiin ja muhennokseen, kun ne ovat puoliksi keitetyt. Hauduta noin 5 minuuttia. Jos brazierissa on vähän vettä jäljellä, voit lisätä sitä. Lisää vihannekset pannulta paistinpannulle, sekoita, suolaa ja pippuria uudelleen, hauduta sitten matalalla lämmöllä, kunnes neste haihtuu, minkä jälkeen astia on annettava infuusiona 15-20 minuuttia.
Laita vihannesten muhennos riisin ja haudutetun lihan kanssa annoksina lautasille, koristele persilja- tai basilikaoksella, tarjoile kuumana.
