Kauniin ja herkullisen kakun ostaminen ei tietenkään ole ongelma, mutta jos paistat sen itse, rakkaasi ovat kaksinkertaisesti onnellisia. Tee suklaaherukakakku. Herkän kerman, suklaalasin ja herukan hapan yhdistelmä luo uskomattoman kulinaarisen mestariteoksen.
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- - 160 grammaa jauhoja
- - 180 grammaa sokeria
- - 250 ml smetanaa
- - 2 munaa
- - 1 tl leivinjauhe
- Kakku kerrokselle
- - 1 tölkki tiivistettyä maitoa
- - pakkaus voita
- - 2-3 rkl. kaakaojauhe
- - puoli lasillista herukahilloa
- - 100 g keksejä
- Suklaa-lasite:
- - puoli lasillista sokeria
- - 1 rkl. maito
- - 1 rkl. l kaakaota
Ohjeet
Vaihe 1
Kypsennämme suklaakakkua kermalla ja herukahillolla, joten kiehauta ensin tiivistetty maito. Tätä varten aseta purkki veteen ja keitä 3 tuntia. Jäähdytä ja avaa purkki.
Vaihe 2
Pidä voita jonkin aikaa huoneenlämmössä, jotta se muuttuu pehmeäksi. Yhdistä sitten täysin jäähdytettyyn keitettyyn tiivistettyyn maitoon, lisää kaakaojauhe. Vatkaa tasaiseksi. Tämä on kakun suklaavoide. Jos koristelet kakun päälle, säästä muutama kaakaovoide.
Vaihe 3
Huolehdi nyt suklaakakun kakkuista, kypsennämme ne hapankerma taikinasta. Vatkaa munat sokerilla, lisää hapankerma ja vatkaa uudelleen ja lisää sitten leivinjauheeseen sekoitetut jauhot. Taikinan ei pitäisi olla paksu. Aseta öljytty pergamentti leivinastiaan, kaada kolmasosa taikinasta ja paista 180 ° C: ssa pehmeäksi. Siirrä kuori muotista ja anna jäähtyä. Valmista myös 2 kakkua lisää.
Vaihe 4
Kun kakut ovat täysin viileitä, aloita herukahappokakun kerääminen. laita ensimmäiselle kakkukerrokselle kerros suklaakermaa, peitä toinen kakkakerros, johon laita herukahillo. Peitä kolmas kakkukerros.
Vaihe 5
Kypsennä suklaakuorrutetta, keitä sokeri, maito ja kaakao paksuksi ja kaada heti ylimpään kuoren päälle, kunnes kuorrutus on jäätynyt. Kun se tulee kylmäksi, voit koristella kakun kermalla. Levitä se hyvin kakun sivuille ja ripottele sitten evästemurulla. Tee kakun ylimmälle kerrokselle suklaakerman reunus ja istuta kerma ja suklaaruusut. Kermakakku herukoilla on valmis.
