Lohiravintola on kaikkien kotitalouksien ja vieraiden makuun, se jättää varmasti vain miellyttävän vaikutelman. Tämä lohiastia auttaa monipuolistamaan pöydän sisältöä ja antamaan sille hienostuneen ilmeen.
Se on välttämätöntä
- - 840-860 g nahatonta lohifileetä
- - 135-140 g pekonia
- - 2 isoa perunaa
- - 50 g sellerijuurta
- - 2 sipulia
- - 50-65 g valkoista leivänmurua
- - 75-85 ml kermaa
- - 85-90 ml maitoa
- - 60-70 g voita
- - 50 g persiljaa
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja selleri, leikkaa kuutioiksi ja keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä 17-23 minuuttia. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista matalalla lämmöllä voin kanssa 5-8 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla 3-5 minuuttia. Siirrä paperille päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Huuhtele persilja, kuivaa ja pilko hienoksi. Laita sitten kulhoon paistettua sipulia ja pekonia ja sekoita.
Vaihe 3
Leikkaa lohi paloiksi ja siirrä voideltuun leivinastiaan. Päälle persiljaa, sipulia ja pekonia.
Vaihe 4
Kaada vettä kattilasta perunoiden ja sellerin kanssa. Sekoita vihannekset perunamuusiin lisäämällä vähitellen maitoa ja kermaa, jotta saadaan homogeeninen massa. Ripottele suolalla ja pippurilla.
Vaihe 5
Aseta kypsennetty sose kattilan koko pinnalle tasaisesti. Ripottele leivänmurulla, peitä folio ja siirrä 175 asteeseen lämmitettyyn uuniin 27-37 minuutiksi.
