Kastanjakakun tekeminen ei ole helppoa. Mutta kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Ehdotan kokeilla tätä upeaa jälkiruokaa.
Se on välttämätöntä
- - kastanjat - 300 g;
- - sokeri - 200 g;
- - munat - 6 kpl;
- - mantelit - 50 g;
- - leivänmuruja - 50 g;
- - kermavaahto - 200 g;
- - puolukkahillo - 2 rkl. l.
- - kasviöljy - 1 rkl. l.
- - suklaa - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan keittäminen. Laita kastanjat leivinpaperille ja laita kuumaan uuniin 15 minuutiksi, kunnes kastanjat avautuvat.
Kuori kastanjat ja keitä noin 5-7 minuuttia.
Vaihe 2
Jauhaa kastanjat tehosekoittimella. Jaa kastanjasose kahteen yhtä suureen osaan.
Vaihe 3
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerilla (tarvitsemme 150 g sokeria).
Vatkaa valkoiset erikseen vakaaksi vaahdoksi.
Vaihe 4
Jauhaa mantelit tehosekoittimella hienoksi muruksi.
Vaihe 5
Yhdistä yksi osa kastanjasoseesta, jauhetut mantelit, keltuaiset, kermavaahdolla, leivänmurut, sekoita. Lisää varovasti kermavaahtoa seokseen ja sekoita.
Vaihe 6
Kaada taikina voideltuun muottiin ja paista uunissa 180 asteen lämpötilassa 40 minuuttia.
Leikkaa kuuma kakku kahteen kakkuun.
Vaihe 7
Keittäminen kerros. Vatkaa kerma sokerilla (50 g), lisää loput kastanjasose. Sekoitamme. Päällystetään kerroksella kakkuja.
Vaihe 8
Voitele kakku hillolla päälle ja ripottele raastetulla suklaalla.
