Kotitekoiset pullat, joissa on kastanjakermaa, eivät kestä kauan pöydälläsi - ne ovat niin herkullisia, että ne syödään välittömästi. Erityisen herkullinen kuuman teen tai maidon kanssa. Kerma on herkkä, hyvin epätavallinen - kastanjoista lisäämällä omenoita ja kermaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 kg jauhoja;
- - 300 ml vähärasvaista kermaa;
- - 100 g sokeria;
- - 80 g voita;
- - pussi hiivaa;
- - ripaus suolaa.
- Kerma:
- - 12 kastanjaa;
- - 100 ml raskasta kermaa;
- - 60 g ruskeaa sokeria;
- - 1 omena.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna kerma hieman, lisää hiiva, lisää jauhot, suola ja sokeri, sekoita. Sulata voi ja lähetä voi- ja jauhoseokseen. Vaivaa taikina, peitä se kalvolla, jätä 45-60 minuutiksi nousemaan.
Vaihe 2
Kun pystyt kuorimaan kastanjat, leikkaa ne paloiksi ja lisää vähän vettä. Lisää kuorittu ja hienonnettu omena kastanjoihin vedessä, kypsennä yhdessä pehmeäksi. Sen jälkeen lävistetään sekoittimella, lisätään kermaa sokerilla, haudutetaan keskilämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
Vaihe 3
Leikkaa sopiva taikina pieniksi paloiksi, rullaa jokainen ohuesti, päällystä kastanjakerma. Rullaa pieneksi rullaksi, joka sitten rullaa spiraaliksi. Levitä kerma pullille ja ripottele päälle sokeria.
Vaihe 4
Levitä kastanjapullat voideltuun leivinpaperiin ja laita uuniin. Keitä 25-30 minuuttia 200 asteessa. Se on erittäin maukasta sekä lämpimänä että kylmänä.
