Tyylikäs sisilialainen kasata, joka on koristeltu sokeroiduilla hedelmillä, kuten timanteilla, jäällä ja marsipaanilla, on yksi suosituimmista jälkiruokista Euroopassa. Italialaiset leivonnaiset on hyvin helppo valmistaa, mutta samalla ne ovat erittäin maukkaita ja maukkaita.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 6 munaa;
- - 140 g jauhoja;
- - 140 g sokeria;
- - puolikkaan sitruunan kuori;
- - 25 g sulatettua voita (muotin voiteluun);
- Kerma:
- - 50 g suklaata;
- - 140 g sokeria;
- - 140 g sokeroituja hedelmiä;
- - 2 pakkausta ricotta-juustoa (250 g / kpl);
- Lasite:
- - 15 g maitoa;
- - 280 g tomusokeria;
- - 1 rkl sitruunamehua;
- - vihreät ruokavärit
- - 4 rkl aprikoosihilloa;
- - 1 rkl Grand Marnieria, Cointreau (mikä tahansa appelsiinilikööri);
- Koristeluun:
- - sokeroidut hedelmät, sokeroidut hedelmät ja angelika (mausteinen ruokakasvi);
Ohjeet
Vaihe 1
Tee kakku taikina. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella 8-10 minuuttia, kunnes muodostuu ilmava valkoinen massa. Sinun pitäisi saada paksu seos, jonka pinnalle jäljelle jää vanteesta. Lisää varovasti jauhoja, sitruunankuorta ja sekoita varovasti lusikalla varoen, ettet lyö liikaa ilmaa seoksesta.
Vaihe 2
Valmista halkaisijaltaan 25 cm: n jaettu leivinpelti, harjaa se sulatetulla voilla ja ripottele päälle jauhoja.
Laita valmistettu seos muottiin ja paista 160 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 30 minuutin ajan, kunnes kakut muuttuvat joustaviksi. Kun painat niitä, kakun ei pitäisi nousta. Kun olet asettanut kakku pannun ritilälle, anna sen jäähtyä ja vapauta kakku sitten muotista.
Vaihe 3
Valmista kerma. Pilko hienoksi sokeroituja hedelmiä ja suklaata, jotka on esijäähdytetty jääkaapissa tunnin ajan. Yhdistä ricotta-juusto sokerin, suklaan ja hedelmien kanssa. Aseta kerma jääkaappiin.
Vaihe 4
Valmista kuorrutus. Sekoita tomusokeri, sitruunamehu ja 1 rkl maitoa, lisää sitten tippa vihreää väriä lasin värjäämiseksi pehmeäksi vihreäksi. Vatkaa nopeasti paksuksi seokseksi.
Vaihe 5
Kerää kakku. Kuumenna hillo yhdellä rkl alkoholilla ja yhdellä rkl vettä. Leikkaa kakku kahtia vaakasuunnassa. Aseta vähemmän tasainen osa tasaiselle pinnalle ja levitä puolella hillosta. Aseta kaikki ricotta päälle. Levitä jäljellä oleva hillo toisen kuoren päälle ja aseta sitten hillo täytteen päälle.
Vaihe 6
Levitä kuorrutus päälle ja tasoita lastalla, aseta jälkiruoka sitten jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai paremmaksi enintään 2 päiväksi. Ennen tarjoilua koristele hedelmillä, enkelioksilla, jos haluat.
