Tämä tattarikakku yllättää sinut harmonisella yhdistelmällä makeita ja suolaisia makuja.
Se on välttämätöntä
- - 280 g tattarijauhoa;
- - 280 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
- - 1 ja 1/3 tl merisuola;
- - 1/2 tl kaneli;
- - 480 g voita;
- - 400 g sokeria;
- - 8 munankeltuainen;
- - 2 munaa;
- - 1, 5 tl vaniljauute;
- - 4 rkl tumma rommi.
- Lasite:
- - 2 keltuaista;
- - 2 tl maito.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota öljy jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneen lämpötilaan ja pehmenee. Lämmitä tällä välin uuni 180 asteeseen ja valmista kaksi 25 cm: n leivinastiaa.
Vaihe 2
Siivilöi vehnä- ja tattarijauhot suolalla ja kanelilla. Voita pehmennetty voi ja sokeri pörröiseksi sileäksi kermaksi.
Vaihe 3
Vatkaa keltuaiset ja vaniljauute erikseen. Lisää seokseen alkoholia, sekoita.
Vaihe 4
Yhdistä öljyseos munasekoitteen kanssa suurilla sekoitusnopeuksilla. Lisää kuivia ainesosia nestemäisiin aineosiin, sekoita huolellisesti. Siirrä kaikki kahteen valmisteltuun muotoon, tasoita lastalla.
Vaihe 5
Laske varten sekoita keltuaiset maitoon ja harjaa kakun pää päälle. Tee ristikkokuvio veitsellä ja lähetä uuniin 40-45 minuutiksi. Valmius tarkistaa vakiona sirulla tai hammastikulla. Jäähdytä muodossa ja poista se vasta sitten.
