Jos rakastat pastromaa, olet iloisesti yllättynyt siitä, että voit tehdä sen itse etkä ostaa sitä ruokakaupoista. Tämän ruokalajin avulla voit paitsi miellyttää kotitalouttasi myös yllättää vieraasi miellyttävästi.
Se on välttämätöntä
- - 1,5-2 kg kalkkunanfileetä;
- - 1,5 rkl tuoretta jauhettua paprikaa;
- - kuivien yrttien seos;
- - 2 rkl oliiviöljyä;
- - 3 rkl Kikoman-soijakastiketta.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalkkunan filee ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Piirrä soijakastike lääketieteelliseen ruiskuun ja ruiskuta se kalkkunaan puhkaisemalla se eri paikkoihin. Peitä liha perusteellisesti oliiviöljyllä.
Vaihe 3
Sekoita pippuria, suolaa ja yrttejä makean paprikan kanssa. Aseta kaikki keitetyt mausteet pussiin. Laita kalkkunanliha sinne. Sulje pussi ja sekoita kaikki sisältö siten, että liha pyörii mausteina kaikilta puolilta.
Vaihe 4
Laita se nyt jääkaappiin pariksi tunniksi.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, aseta liha pussista leivinpaperille. Jälkimmäinen on peitettävä pergamentilla etukäteen.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista täsmälleen 17 minuuttia. Sammuta sitten uuni kokonaan ja jätä liha, kunnes se on täysin jäähtynyt - tämä tapahtuu noin 3-4 tunnin kuluttua. Tärkeintä on olla avaamatta uunia tänä aikana. Jos uunissasi on ilmavirta, se on kytkettävä pois päältä tänä aikana.
Vaihe 7
Kun pastroma on täysin jäähtynyt, poista liha uunista ja leikkaa osiksi.
