He sanovat, että lapset rakastavat rapeaa kanaa hyvin. Ja tämä on totta. Mutta aikuiset, usein viitaten lapsiin, ovat hiljaa siitä, kuinka he itse eivät ole välinpitämättömiä kullanmuotoisessa kanassa. Monet ovat hämmentyneitä siitä, että tätä ruokaa ei voida pitää joko terveellisen ruokavalion tai haute-keittiön ruokana. Yritetään korjata kaikki tekemällä ruokalajista vähemmän kaloreita, mutta herkullisempia?
Se on välttämätöntä
- - ½ kuppi Dijonin sinappia;
- - ½ lasia nestemäistä hunajaa;
- - ¼ lasi kasviöljyä;
- - 3 rkl viinietikkaa;
- - 3 kananrintaa, joiden kokonaispaino on noin 1½ kilogrammaa;
- - 2 kuppia manteli "terälehtiä";
- - ¼ lasillinen jauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Suuret, pulleat kananrinnat tulisi leikata pituussuunnassa kahtia ja lyödä hieman pois ylimääräisen rasvan leikkaamisen jälkeen. Kääri liha kääreeseen, jotta kananpalaset eivät tahraa keittiötäsi. Mausta kana suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Pulssihunaja, Dijonin sinappi ja kasviöljy monitoimikoneessa. Jos hunaja on liian paksu, lämmitä se vesihauteessa. Aseta tämä hunaja-astia kattilaan, joka on puoliksi täytetty kiehuvalla vedellä, ja odota, kunnes makeus muuttuu nestemäiseksi.
Vaihe 3
Kasta jokainen kanan purema jauhoihin, harjaa molemmin puolin hunaja-sinappiseoksella silikonisella keittiöharjalla.
Vaihe 4
Manteli "terälehdet" ovat ohuiksi viipaloituja manteleita. Tyhjennä ne leveäksi, tasaiseksi levyksi. Aseta jokainen kana pala painamalla sitä tiukasti manteleita vasten, ensin toiselle puolelle, sitten toiselle puolelle. Aseta esipinnoitetulle leivinpaperille pergamentilla ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Keitä 15 minuuttia, poista sitten uunista ja anna istua vielä 5 minuuttia. Tänä aikana liha ei vain saavuta lopulta valmiutta, mutta siinä olevat mehut jakautuvat tasaisesti eivätkä virtaa ulos ensimmäisen leikkauksen yhteydessä, jolloin kana on kuiva ja sitkeä.
