Liha on proteiinin lähde. Sianlihan avulla voit kyllästää kehon paitsi proteiineilla myös muilla hyödyllisillä aineilla. Tätä reseptiä varten voit ottaa valmiita sianlihaa tai lyödä lihaa itse. Huomaa, että lanne on paras kyljyksille.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 4 sianlihaa
- - 9 rkl. rkl 30% rasvaa sisältävää kermaa;
- - 2 sipulia;
- - 8 rkl. rkl omenaviinietikkaa;
- - 4 s. rkl oliiviöljyä, hienonnettua persiljaa;
- - joukko salvia lehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ripottele sianlihaa pippurilla ja suolalla.
Vaihe 2
Kuumenna öljy raskaassa kattilassa, paista liha molemmin puolin. Aseta sitten lautaselle pihdeillä.
Vaihe 3
Tyhjennä kattilasta melkein kaikki rasva, jätä vain vähän, vähennä lämpöä, paista hienonnettua sipulia 4 minuuttia. Lisää sitten etikkaa sipuliin, odota, kunnes neste haihtuu, älä lopeta sipulin sekoittamista.
Vaihe 4
Palauta liha nyt haudutusastiaan, kaada puoli lasillista puhdasta vettä, kermaa, lisää persilja ja salvian lehdet. Hauduta 5 minuuttia ilman kantta.
Vaihe 5
Poista sianliha kattilasta ja siirrä puhtaalle levylle.
Vaihe 6
Keitä kastiketta edelleen, melkein kaiken nesteen pitäisi haihtua. Sekoita sitä jatkuvasti.
Vaihe 7
Tarjoile valmiita kyljyksiä kastikkeella, perunamuusilla ja tuoreilla persiljaoksilla.
