Salaateissa käytetään erilaisia tuotteita: liha, kala, äyriäiset, sienet, hedelmät ja vihannekset. Sienien ja papujen yhdistelmää pidetään klassikkona; näiden ainesosien perusteella voidaan valmistaa suuri määrä yksinkertaisia ja herkullisia salaatteja.
Herkullisen "Fast" -salaatin valmistamiseksi purkitetuista papuista ja peitotuista maitosienistä tarvitset 250 g keitettyä makkaraa, 50 g suolakurkkua, 1 tölkki purkkia maissia, 1 tölkki purkitettuja valkoisia papuja, 1 pussi keksejä, 70 g kovaa juustoa, majoneesia, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Tämän reseptin mukaisen salaatin valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää krutonkeja, joissa on juustoa, pekonia tai yrttejä.
Tyhjennä neste varovasti pavuista ja maissista, leikkaa keitetty makkara (meijeri tai lääkäri) pieniksi kuutioiksi ja marinoidut sienet viipaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat, lisää krutonkeja, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita sitten kaikki hyvin, siirrä syvään salaattikulhoon, koristele marinoiduilla sienillä ja tarjoile.
Voit myös käyttää tuoreita sieniä salaatin valmistamiseen purkitetuista pavuista. Piquant-salaatin valmistamiseksi sinun on otettava: 2/3 purkkia purkitettuja punaisia tai valkoisia papuja, 100 g tuoreita sieniä (samppanjaa), 50 g sellerijuurta, 1 muna, 1 lasillinen majoneesi- tai tomaattikastiketta ja pieni määrä kasviöljyä.
Pyyhi sienet varovasti kostealla liinalla, kuori ja keitä suolavedessä kypsentämiseen, jäähdytä sitten ja pilko veitsellä. Keitä pesty ja kuorittu sellerijuuri erikseen. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kiehauta muna kovalla tavalla, kuori ja pilko hienoksi. Yhdistä kaikki ainekset: sienet, sellerijuuri, kova muna ja purkitetut pavut. Mausta salaatti majoneesilla tai tomaattikastikkeella lisäämällä siihen vähän kasviöljyä (kirjaimellisesti ½ teelusikallista). Sekoita kaikki hyvin, laita salaattikulhoon ja tarjoile.
Voit käyttää tämän salaatin valmistamiseen myymälästä ostettua tomaattikastiketta, mutta se maistuu paremmin, jos teet kastikkeen kotona. Tämä vaatii 6 tomaattia, 2 sipulia, 2 rkl. l. kerma, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. sinappi, musta ja punainen jauhettu pippuri, sokeri, suola.
Haluttaessa tuoreet tomaattikastikkeessa olevat tomaatit voidaan korvata 3-4 rkl tomaattisoseella.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita pesty, kuivattu ja hienonnettu tomaatti, lisää kuoritut ja hienonnetut sipulit. Hauduta vihanneksia muutaman minuutin ajan. Hiero sitten kuuma massa seulan läpi, lisää kerma, sinappi, sokeri, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti ja säilytä kylmässä.
Säilykkeistä, papuista ja kananlihasta valmistettu salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi. Se vaatii: ½ kg kanafileetä, 1 tölkki purkitettuja punapapuja, 1 tölkki purkitettuja sieniä, 3 sipulia, kasviöljyä, majoneesia ja suolaa maun mukaan.
Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Pilko purkitetut sienet hienoksi, lisää sitten sipuliin ja paista sen kanssa.
Heitä purkitetut pavut siivilään, anna nesteen valua ja huuhtele kylmällä vedellä. Keitä kanafilee suolaisessa vedessä. Jäähdytä sitten, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista erillisessä pannussa pienessä kasviöljyssä.
Liitä kaikki valmistetut komponentit. Mausta majoneesilla, suolalla ja sekoita hyvin.
