Olemme kaikki tottuneet siihen, että kuivaus on lisäys teen juomiseen. Mutta epätavallinen täytettyjen kuivausrumpujen resepti osoittaa, että se on monipuolinen tuote, joka sopii hyvin myös lihan ja juuston kanssa.
- 30 makeuttamatonta kuivausrumpua
- 400 grammaa jauhelihaa
- 150-200 grammaa juustoa
- yksi raaka muna
- lasillinen maitoa
- suolaa ja pippuria
- pari valkosipulinkynsiä
- 2-3 rkl majoneesia
1. Kaada maito kulhoon ja aseta siihen kuivausrummut, jotta ne pehmenevät. Tämä kestää kolmesta viiteen tuntiin. Voimakkaasti kovat kuivaimet voidaan liottaa maidossa yön yli.
2. Valmista täyte: sekoita jauheliha hienonnettuun valkosipuliin, suolaan, mausteisiin ja munaan.
3. Pehmeä kuivaus tulee asettaa leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla.
4. Laita lihatäyte kuivaimeen.
5. Sekoita majoneesi hienoksi raastettuun kovaan juustoon.
6. Laita jauhetun lihan päälle teelusikallinen juustoa majoneesilla.
7. Kuivaus tulisi paistaa uunissa noin 35 minuuttia (kunnes kullanruskea). Uunin lämpötila on 170-200 astetta.
Alkuperäinen ja yksinkertainen alkupala sopii sekä päiville että juhla-pöydälle, esimerkiksi uudenvuoden. Voit koristella astian kuivausrumpuilla yrttioksilla.
