Kun on suunniteltu juhlajuhla tai on vain halu valmistaa jotain maukasta, voit paistaa täytettyä ankkaa uunissa. Täytteenä käytettyjen appelsiinien ja omenoiden ansiosta tällä annoksella on alkuperäinen makea maku ja hämmästyttävä aromi.
Se on välttämätöntä
- - Ankka;
- - appelsiinit - 2 kpl;
- - omenat - 2 kpl;
- - majoneesi - 3-4 rkl. lusikat;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
- - neula langalla.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kaikki ankka-suolet tarvittaessa. Pese se huolellisesti juoksevan veden alla ja anna sen kuivua jonkin aikaa. Sitten suolaa ja pippuria siipikarjaa paitsi ulkona, myös sisällä.
Vaihe 2
Valmista täyte. Kuori appelsiinit ja jaa kiiloiksi. Leikkaa omenoista ydin siemenillä ja leikkaa ne myös suuriksi viipaleiksi. Täytä ankka näillä hedelmillä vuorotellen.
Vaihe 3
Ompele kaikki linnun reiät, myös kaulaan, erityisillä kulinaarisilla tai yksinkertaisilla langoilla. Tämä pitää mehun sisällä ja tekee lihasta mehukkaampaa. Levitä majoneesia ankan päälle ja laita se jääkaappiin marinoitavaksi 1-2 tunniksi.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 asteeseen, siirrä ankka pienikokoisiin tulenkestäviin maljoihin ja paista, kunnes kuori on ruskean kultaista ja liha on vaaleaa. Voit myös tarkistaa valmiuden pienellä viillolla huomaamattomassa paikassa. Kypsennysaika kestää noin 60-90 minuuttia.
Vaihe 5
Poista valmis ankka uunista ja anna sen jäähtyä hetkeksi. Poista sitten kaikki langat ja poista täyte varovasti. Leikkaa siipikarja osiin ja taita ne yhteen astiaan ja aseta ankasta poistetut hedelmät sivulle. Jälkimmäiset, muuten, sopivat lisukkeeksi.
