Serbian leipä "Pogacice" on varsin mielenkiintoinen, mutta erittäin helppo valmistaa leivonnaisia. Tarjoan sinulle klassisen reseptin tälle ruokalajille, mutta voit muuttaa sen harkintasi mukaan, esimerkiksi korvata voi juustolla tai raejuustolla. Toisin sanoen, älä pelkää kokeilla!
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 3,5 kuppia;
- - maito - 250 ml;
- - voi - 100 g;
- - kuiva hiiva - 11 g;
- - sokeri - 1 tl;
- - suola - 0,5 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin lämmitä maito, mutta ei liikaa, vaan vain lämpimään tilaan, ts. Noin 35 asteeseen. Kaada sitten kuivahiiva siihen seuraavien ainesosien kanssa: rakeinen sokeri, 0,5 kuppia vehnäjauhoja ja suola. Sekoita kaikki oikein. Kuumenna taikinaa noin 30 minuuttia. Tämä on välttämätöntä sen käymiseksi.
Vaihe 2
Kun taikinaan muodostuu "korkki" -vaahtoa, lisää siihen loput 3 lasillista vehnäjauhoja. Muunna muodostunut massa homogeeniseksi massaksi ja vaivaa se sitten hyvin. Sinun pitäisi päätyä hieman kovaan taikinaan.
Vaihe 3
Jaa taikina 11 tai 12 yhtä suureen osaan. Muodosta kukin niistä pallomaisiksi. Kun olet asettanut ne tasaiselle astialle, peitä ne keittiöpyyhkeellä ja aseta riittävän lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, rullaa taikinapallat rullalla tai vaivaa käsin kakkuiksi, joiden halkaisija on 10-12 senttimetriä.
Vaihe 5
Kasta taikinasta saadut kakut perusteellisesti vesihauteessa aiemmin sulatettuun voihin.
Vaihe 6
Laita voikakut leivinastiaan ympyrään siten, että toisen reuna kulkee toisen reunan yli, toisin sanoen päällekkäin, jättäen siten vapaata tilaa. Ripottele tulevaa leipää seesaminsiemenillä, peitä se sitten keittiöpyyhkeellä ja laita se lämpöön 60 minuutiksi.
Vaihe 7
Lähetä taikina kaksinkertaiseksi paistettavaksi uunissa, jonka lämpötila on noin 190-200 astetta, puolen tunnin ajan. Serbian leipä "Pogacice" on valmis!
