Kanan ja vihannesten kanssa täytetyt kolmionmuotoiset, valkosipulilla, chilillä ja inkiväärillä täytetyt pihvit ovat tyypillinen afrikkalainen ruokalaji. Sitruunamehu pehmentää pistävää makua. Pihvit paistetaan uunissa rapeaksi.
Se on välttämätöntä
- - puoli kanaa;
- - 300 g lehtitaikinaa (voidaan pakastaa);
- - 1 pieni porkkana;
- - 1 pieni kasvisydin;
- - 1 KPL. sipulit;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 3 vihreää valkosipulia;
- - 1 tuoretta vihreää chiliä
- - 1 pala tuoretta inkivääriä 2-3 cm;
- - 7 rkl. rkl kasviöljyä (mieluiten maapähkinäöljyä);
- - puoli sitruunaa;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Tarvitset myös: veitsen, leikkuulaudan, kauhan, raastimen, astiat uunissa paistamiseen, tehosekoittimen, kattilan, mehupuristimen ja paperin uunissa paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori porkkanat ja leikkaa 2 cm: n paloiksi. Leikkaa 1 kesäkurpitsa samoiksi paloiksi kuorimatta.
Vaihe 2
Keitä vesi kauhassa. Lisää porkkanat ja kesäkurpitsa ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä sitten ja pilko vihannekset hienoksi.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja pilko myös hienoksi. Aseta sivuun, kunnes se on käyttövalmis.
Vaihe 4
Kuori ja hienonna 2 valkosipulinkynsi ja 3 vihreää valkosipulivarsi.
Vaihe 5
Pese chili, kuori se, kuori ja pilkko se myös. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta (tarvitset 1 tl raastettua inkivääriä).
Vaihe 6
Aseta puolet kanasta tulenkestävään astiaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan, tiputa 3 rkl maapähkinävoita.
Vaihe 7
Esilämmitä uuni 200 ° C: seen ja aseta kanan ruokalaji siihen. Paista noin 25 minuuttia, kunnes se on hellä. Poista astia uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 8
Poista luut lihasta ja ihosta. Jauhaa kana tehosekoittimessa.
Vaihe 9
Paista sipulia kattilassa 3 rkl maapähkinävoita keskilämmöllä 10 minuutin ajan kattilassa.
Vaihe 10
Lisää hienonnettu liha, hienonnetut porkkanat ja kesäkurpitsa sipuliin. Sekoita ja keitä 2 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
Vaihe 11
Lisää hienonnettu valkosipuli, inkivääri ja chili. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitä kohtuullisella lämmöllä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 12
Purista puolen sitruunan mehu. Tarvitset vain 1 rkl. Kaada mehu kattilaan vihreän valkosipulin kanssa. Sekoita ja poista lämmöltä.
Vaihe 13
Leikkaa 300 grammaa lehtitaikinaa 20 cm pitkiksi ja 10 cm leveiksi kaistaleiksi.
Vaihe 14
Aseta 1 rkl täytettä taikinan toisen reunan keskelle. Taita reuna täytteen päälle muodostaaksesi kolmion. Muotoile loput pihvit samalla tavalla.
Vaihe 15
Aseta pala leivinpaperia astiaan ja levitä pihvit. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja laita astia siihen. Keitä 20 minuuttia.
