Makeaa keittoa voidaan käyttää ensimmäisenä kuumana ruokalajina, kylmänä alkupalana ja jopa jälkiruokana. Ruokalajin maku riippuu pääainesosien ja erilaisten mausteiden yhdistelmästä. Monille aikuisille tällainen ruoka on epätavallista, mutta se voi olla todellinen siuna lasten ja ruokavalion ruokavalioille. Esimerkiksi melonikeitto on sekä herkku että upea työkalu tehokkaisiin paastopäiviin.
Se on välttämätöntä
-
- 1 pyöreä meloni (200 g massaa)
- tuoreet marjat koristeluun;
- 2 rkl smetanaa;
- muutama lehti tuoretta minttua;
- 3 rkl Sahara;
- tomusokeri pölyä varten;
- 0,5 kuppia kermaa;
- 500 g bataattia;
- suolaa ja tabascokastiketta maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pieni meloni kahteen osaan ja vapauta se ytimestä (siemenet) rkl. Poista iho ja leikkaa liha pieniksi viipaleiksi. Jauhaa se tehosekoittimessa, kunnes soseet muutamalla tuoreella mintun terälehdellä. Koristele valmis kylmä keitto tuoreilla marjoilla (vadelmat, mansikat).
Vaihe 2
Meloni sisältää suuren määrän vettä ja sokeria, joten se ei tarvitse muita lisäaineita. Haluttaessa makea hammas voi kuitenkin makeuttaa astian siirapilla. Valmistele sitä keittämällä 3 ruokalusikallista rakeista sokeria ja sama määrä vettä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 10 minuutin ajan. Lisäksi melonikeitto voidaan koristaa jauhemaisella sokerilla.
Vaihe 3
Yritä valmistaa eksoottinen ruokalaji suosikkimeloneistasi. Kevyt, virkistävä keitto voidaan järjestää alkuperäisellä tavalla puoli pyöreään meloniin lautasen sijaan ja tarjoilla vieraille kuumana kesäpäivänä. Tyydyttävämmän aterian saamiseksi on suositeltavaa sisällyttää bataatti, jamssi yhtenä ainesosana.
Vaihe 4
Pese ja kuori punta bataattia, pilko mukulat ja laita ne kiehuvaan veteen. Mausta maun mukaan ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä (noin 20-25 minuuttia). Sen jälkeen tyhjennä osa liemestä siivilän läpi puhtaaseen astiaan, tee perunamuusia ja täytä se pienellä osalla kesannoitua nestettä.
Vaihe 5
Pese ja kuivaa meloni, leikkaa se kahtia poikittain ja poista ydin. Ota massa pois, pilko paloiksi ja selaa tehosekoittimessa. Hedelmien ontot osat - "levyt" keittoa varten - kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa.
Vaihe 6
Sekoita perunamuusia ja melonia, mausta saatu massa yhdellä teelusikalla rakeistettua sokeria ja 0,5 kupillisella 20% kermaa. Jäähdytä meloni- ja bataattikeitto ja tarjoile, koristele lusikalla smetanaa ja tuoreita mintunlehtiä.
