Sokerilla lasitettu kana on epätavallinen ja hämmästyttävä ruokalaji. Erityisen kypsennystavan ansiosta kananliha on erittäin herkkä ja maukas. Ruokalajia täydentävät täydellisesti marinoidut sipulirenkaat.
Se on välttämätöntä
- - kananliha (reidet, koivet tai siivet) - 0,5 kg;
- - sipulit - 2 päätä;
- - seesaminsiemeniä - 1 rkl. l.
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - sokeri - 4 rkl. l.
- - kasviöljy - 3 rkl. l.
- - sitruuna - 1 kpl;
- - sinappi - 1 tl;
- - oliiviöljy - 4 rkl. l.
- - suola - 1 tl;
- - jauhettu mustapippuri - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananliha vedellä. Ripottele sokeria jokaisen lihapalan joka puolelle.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista kana kummallakin puolella kullanruskeaan (puoliksi keitetty). Jäähdytä liha hieman.
Vaihe 3
Kuori ja pilko valkosipuli. Yhdistä suola, mustapippuri ja valkosipuli.
Vaihe 4
Hiero jokainen kana pala suolan, valkosipulin ja pippurin seoksella. Aseta kana voideltuun leivinastiaan. Se on asetettava yhdeksi kerrokseksi. Ripottele seesaminsiemeniä. Laita uuniin ja paista 220 asteessa 30-35 minuuttia (kunnes ne ovat pehmeitä).
Vaihe 5
Leikkaa sipuli siistiksi ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Purista mehu sitruunasta. Yhdistä sinappi, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Kaada marinadi sipulirenkaiden päälle ja jätä 10-15 minuutiksi.
Vaihe 7
Laita valmis kana tarjoilulevylle, laita päälle muutama rengas marinoitua sipulia. Koristele tuoreilla yrtteillä. Astia on valmis.
