Jos rakastat aprikooseja ja haluat tehdä herkullisen kakun, muista käyttää ehdotettua reseptiä. Aprikoosikakku sokeriruudukolla kiehtoo sekä ulkonäöltään että maulta.
Se on välttämätöntä
- Kaksitoista annosta varten:
- - 1 kg kypsää aprikoosia;
- - 350 g sokeria;
- - 300 g keksejä;
- - 200 g appelsiinia
- - 100 g voita;
- - 1/8 litraa raskasta kermaa;
- - kuori 1 sitruunasta;
- - 6 rkl. lusikat vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita keksejä pussiin, jauhaa ne laastilla murusiksi. Soseuta voita suuressa kattilassa 200 g: lla sokeria, karamellisoitua vaaleanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää keksejä, kaada raskasta kermaa, keitä, kunnes saat kermaisen massan.
Vaihe 2
Vuoraa lomake pergamenttipaperilla. Kaada kerma siihen, laita muotti uuniin 10 minuutiksi, keitä 200 asteessa. Jäähdytä kuori poistamatta sitä muotista. Sekoita appelsiinimehu (voit ottaa hilloa) raastetulla sitruunan kuorella, levitä kuori tällä massalla.
Vaihe 3
Kaada aprikoosien päälle kiehuvaa vettä, kuori ne pois, leikkaa kahtia, poista siemenet. Aseta sitten aprikoosit leikattu puoli alaspäin lähelle toisiaan kakun pohjalle.
Vaihe 4
Keitä jäljellä oleva sokeri lisäämällä vettä, kunnes paksu siirappi, heti kun se alkaa karamellisoitua, laita se ristikkäin aprikoosien päälle. Sen jälkeen tarjoile valmis aprikoosikakku välittömästi sokeritelineellä pöydälle, koska sen pohja pehmenee hyvin nopeasti. Tämän kakun avulla voit tarjoilla kermavaahtoa tai vaniljasokerilla kermavaahtoa erikseen.
