Suklaakakku aprikooseilla on ainutlaatuinen yhdistelmä makeutta ja happamuutta, arkuus ja aromi. Tällainen jälkiruoka on helppo valmistaa, se ei vaadi täydellistä luetteloa tuotteista ja se paistetaan nopeasti.
Ainekset:
- 140 g voita;
- 125 g sokeria;
- 10 g vaniljasokeria;
- 3 kananmunaa;
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 kg aprikooseja;
- 140 g tummaa suklaata;
- 140 g vehnäjauhoja;
- 2 rkl jauhettua sokeria;
- suola.
Valmistautuminen:
- Poista voi jääkaapista etukäteen ja laita se pöydälle niin, että se saavuttaa huoneen lämpötilan ja pehmenee hyvin.
- Peitä suorakulmainen leivinastia (noin 20x30 cm) syötävällä paperilla.
- Munankeltuaiset on erotettava huolellisesti valkoisista. Laita valkoiset kulhoon, ripottele suolalla ja vatkaa, kunnes muodostuu tiheä valkoinen vaahto.
- Riko suklaa pieniksi paloiksi, laita rautakulhoon, aseta vesihauteeseen, sulata kokonaan ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
- Laita pehmeä voi mihin tahansa astiaan, peitä sekä tavallisella sokerilla että vaniljasokerilla ja voita sitten kevyesti. Tämän jälkeen lisää yksi keltuainen kermaiseen massaan lakkaamatta lyömästä.
- Keltuaisen jälkeen kaada lämmin suklaa ja voita hieman uudelleen. Suklaan jälkeen lisää astiaan seulotut jauhot, leivinjauhe ja kermavaahdot. Sekoita tämä kaikki lastalla tasaiseksi. Sinun pitäisi saada sitkeä taikina, jonka väri on melko tumma.
- Joten laita taikina muottiin tasaiseksi kerrokseksi ja tasoita se.
- Jaa kypsät, mutta kiinteät aprikoosit puolikkaiksi, poista kuopat ja aseta leikattu suklaataikinan päälle. Tässä tapauksessa jokainen puolikas on levitettäessä painettava varovasti taikinaan sormillasi.
- Lähetä muodostunut suklaa-aprikoosipiirakka 35-40 minuutin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen.
- Poista tämän ajan kuluttua paistettu piirakka uunista, jäähdytä, ripottele jauhemaisella sokerilla, leikkaa annoksina, aseta lautasille, koristele mintunlehdillä ja viipaleilla tuoreita aprikooseja ja tarjoile suosikkijuomasi kanssa. Lisäksi voit kaataa suklaajäätelöä kakun päälle.
