Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että kana ei sovi mandariinien kanssa. Tämä kulinaarinen tekniikka on kuitenkin hyvin yleinen aasialaisessa keittiössä. Tämä kirjava kananrinta-salaatti sitrushedelmien kanssa varmasti houkuttelee aitoja gourmet-ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - 400 g kanafileetä
- - 5 pientä mandariinia
- - 2 rkl. l. rusinoita tai muutama viinirypäle
- - 1 pää sipulia
- - 5 rkl. l. hienonnetut saksanpähkinät
- - voita
- - mandariini tai appelsiinimehu
- - suola
- - salaatinlehdet
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi tai kaistaleiksi. Paista liha kasviöljyssä, kunnes muodostuu ruskea rapea kuori, suolaa ja pippuria työkappale.
Vaihe 2
Kuori mandariinit ja leikkaa ne viipaleiksi poistamalla niistä kalvot. Leikkaa jokainen viipale kahteen osaan. Laita salaatinlehdet lautaselle; voit pilkkoa ne käsin etukäteen. Järjestä kanan ja mandariinin palat päälle.
Vaihe 3
Ripottele astian päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä. Levitä rypäleet tai rusinat. Jos käytät tuoreita hedelmiä, on parempi leikata ne ennalta useaan osaan.
Vaihe 4
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta työkappaleen päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Salaatti voidaan sekoittaa ja maustaa pienellä mandariini- tai appelsiinimehulla. On suositeltavaa tarjoilla astia pöydällä lämpimänä, kunnes kanafilee on jäähtynyt.
