Pidätkö ranskalaisesta keittiöstä? Valmista sitten tähän keittiöön liittyvä uskomattoman herkullinen jälkiruoka - creme brulee karamellilla! Valmistelu kestää puolitoista tuntia.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - maito - 900 ml;
- - kuusi munaa;
- - kanelitanko;
- - sokeri - 230 g;
- - sitruunan kuori - kahdesta sitruunasta;
- - vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;
- - vaniljauute - 1 rkl. lusikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä maito (700 ml), lisää kanelitanko, sitruunankuori, vanilja. Keitä viisi minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 2
Vatkaa puolet jäljellä olevasta maidosta munankeltuaisen kanssa ja toinen puoli jauhojen kanssa.
Vaihe 3
Kaada keitettyä maitoa puhtaaseen kattilaan, lisää maitoa munalla ja maitoa jauhoilla sekoittaen nopeasti. Lisää 100 grammaa sokeria. Palauta pannu lämmölle, hauduta 10 minuuttia, kunnes kerma sakeutuu.
Vaihe 4
Kaada crème brulee 6 maljakoon, anna jäähtyä tunnin ajan.
Vaihe 5
Tee karamelli. Aseta jäljellä oleva sokeri kattilaan, pidä matalalla lämmöllä, kunnes se sulaa ja muuttuu kullaksi. Kaada karamelli kerman muotteihin, jätä kovettumaan (riittää viisi minuuttia). Ranskalainen jälkiruoka on valmis!
