Tämä runsas torttu on hieno idea niille, jotka eivät voi kuvitella jälkiruokaa ilman suklaata!
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - 130 g jauhoja;
- - 110 g voita huoneenlämmössä;
- - 2 pientä munaa;
- - 60 g sokeria;
- - 45 g kaakaota;
- - ripaus suolaa;
- - 25 g jauhettuja manteleita.
- Täyte:
- - 300 ilman kirsikkaa kirsikkaa;
- - 225 g raskasta kermaa;
- - 2 pientä munaa;
- - 0,75 tl kaneli;
- - 30 g sokeria;
- - 115 g tummaa suklaata (55% kaakaota).
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi kaakaojauho- ja suolaseos keittiökoneen kulhoon. Lähetä manteleiksi jauhetut ja pehmennetyt (poista se jääkaapista etukäteen) voita sinne. Vaivaa pohja taikina hitaasti. Kun voi ja jauhot ovat melkein homogeenisia, on aika sammuttaa prosessori.
Vaihe 2
Lisää sitten sokeria kulhoon ja sekoita 10 sekuntia. Pysäytä prosessori uudelleen ja aja sisään 2 pientä munaa. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
Vaihe 3
Ota irrotettava muoto, jonka halkaisija on noin 16 cm. Levitä pohja märillä käsillä sen päälle muodostaen sivut. Lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 4
Aseta uuni lämmetä 180 asteeseen. Lähetä pohja suoraan jääkaapista uuniin 15 minuutin ajaksi (pala pergamenttipapua, jonka päällä on papuja), poista sitten kuorma, peitä pohjan reunat folialla ja paista vielä 5-6 minuuttia. Ota työkappale pois ja laske uunin lämpötila 160 asteeseen.
Vaihe 5
Pilko suklaa. Kaada kerma pieneen kattilaan ja kiehauta kohtuullisella lämmöllä. Yhdistä kerma suklaan kanssa, sekoita tasaiseksi ja tasaiseksi.
Vaihe 6
Sekoita munat ja sokeri perusteellisesti erillisessä kulhossa. Lisää kaneli, sekoita. Kaada hieman jäähtynyt suklaaseos, sekoita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 7
Laita kirsikat valmiille pohjalle ja kaada suklaamassa. Lähetä se kuumaan uuniin 25-30 minuutiksi: valmiin kakun täytteen tulisi olla reunoillaan ja pysyä nesteenä keskellä! Jos tarjoillaan, voit ripotella kakun tomusokerilla!
