Iranilainen keitto "Gondi" on yksinkertainen ja omaperäinen kuuma ruokalaji. Ensi silmäyksellä se näyttää tavalliselta lihapullakeitolta, mutta erityisten mausteiden käytön ansiosta tämän ruokalajin maku muuttuu dramaattisesti.
Se on välttämätöntä
- - 3 perunaa
- - 5 sipulia
- - 500 g jauhelihaa
- - 1/2 rkl. jauhot
- - kurkuma
- - kasviöljy
- - jauhettua valkopippuria
- - kardemumma
- - suola
- - 2 litraa kananlientä
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhettu kana jauhoilla, karkeasti raastetulla sipulilla (4 päätä), kaksi ruokalusikallista kurkumaa ja ripaus valkopippuria. Vie seoksesta suuret pallot.
Vaihe 2
Kuumenna kananliha kiehuvaksi. Pilko yksi sipuli ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 3
Lisää kiehumisen aikana paistetut sipulit liemeen ja laske jauhetut kanapallot. Lisää viipaloidut perunat ja porkkanat 20-30 minuutin kuluttua pannun sisältöön.
Vaihe 4
Keiton valmius voidaan määrittää perunoilla. Kun se on pehmeää, sammuta lämpö ja anna gondin kiehua 10-15 minuuttia.
Vaihe 5
Pöydällä tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla hienonnettujen yrttien kanssa. Kotona gondi on Iranissa, sitä kulutetaan erityisen yrtin kanssa, jolla on pistävä ja kirpeä haju. Voit korvata tällaisen lisäaineen tavallisella rucolalla.
