Hiivattomat valkoiset ovat jumalan lahja niille, jotka eivät pidä hiivaleivonnaisista. Belyashi on mehukas ja maukas, rapea kullanruskea kuori. Nämä leivonnaiset ovat täydellisiä piknikille, tiellä tai koulussa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 250 ml kefiriä,
- - 3 munaa
- - 100 grammaa margariinia,
- - suolaa maun mukaan,
- - 1 tl ruokasoodaa,
- - 700 grammaa vehnäjauhoja.
- Täyttö:
- - 400 grammaa jauhelihaa,
- - 250 grammaa sipulia,
- - suolaa maun mukaan,
- - punainen jauhettu pippuri maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - 50 ml vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pakasta margariini pakastimessa etukäteen.
Vaihe 2
Lisää suolaa 350 g: aan jauhoja ja siivilöi kuppiin. Raasta karkeasti 100 grammaa margariinia seulottuihin jauhoihin, jauhaa murusiksi.
Vaihe 3
Riko munat kulhoon, ravista haarukalla. Jätä yksi munankeltuainen voidellaksesi valkoiset.
Vaihe 4
Tee kulhoon jauhoja ja margariinia kaivo, johon kaatat munat, sekoita varovasti.
Vaihe 5
Kuumenna 250 ml kefiriä lämpimäksi. Kaada sooda kefiriin ja sekoita. Kaada kefiiri kulhoon jauhoja, sekoita. Lisää loput jauhot (seulaa) ja vaivaa taikina. Peitä taikina kalvolla tai kääri pussiin, jätä tunniksi huoneenlämpötilaan.
Vaihe 6
Kun taikina seisoo, kuori sipuli ja pilko se tehosekoittimessa (voit raastaa sen hienolle raastimelle). Yhdistä jauhettu sipuli jauhettuun lihaan. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää vesi ja sekoita hyvin.
Vaihe 7
Jaa taikina paloiksi. Muodosta pallot, jotka pyörivät tasaisiksi kakkuiksi, joiden paksuus on puoli senttimetriä.
Vaihe 8
Aseta osa jauhelihaa tortillan keskelle. Purista ympyrä taitoksin. Jätä pieni reikä päälle.
Vaihe 9
Ravista munankeltuainen haarukalla.
Vaihe 10
Siirrä valmistetut valkoiset leivinpaperille, harjaa keltuaisella.
Vaihe 11
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista valkoisia puolen tunnin ajan ruokahaluttavan kullanruskeaksi.
