Yksi georgialaisen keittiön perinteisistä annoksista on kharcho-keitto. Sen valmistaminen kotona kestää kauan, koska keitto sisältää monia ainesosia. Mutta oikeiden tuotteiden hankkiminen ei ole nyt ongelma, joten kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä aromaattista ja mausteista ruokaa.
Se on välttämätöntä
- - kana - 1 kg;
- - eläinrasva - 100 g;
- - sipulit - 1 kpl;
- - saksanpähkinät - 50 g;
- - maissijauho - 2 rkl. l.
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - tkemali (kirsikkaluumu) - 20 g;
- - vesi - 0,5 litraa annosta kohti;
- - hop-suneli, sahrami, paprika, neilikka - maun mukaan;
- - vihreät (korianteri, persilja jne.);
- - suola - 1, 5 ruokalusikallista
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kana 30 gramman paloiksi, peitä kylmällä vedellä ja keitä puoliksi kypsennettynä.
Vaihe 2
Lisää liemestä poistettu rasva hienonnettuun sipuliin ja hauduta suljetussa astiassa. Lisää sitten kananpalat ja hauduta 20 minuuttia. Ripottele maissijauhoa paistinpannun sisältöön ja hauduta 5 minuuttia. Kaada kananliha ja keitä.
Vaihe 3
Lisää kiehumisen jälkeen tkemali (kirsikkaluumu), murskattu korianteri, tilli ja persilja, murskattu valkosipuli, suola ja hauduta vielä muutama minuutti.
Vaihe 4
Aseta hienoksi murskatut pähkinät, paprikat, neilikka, suneli-humala ja sahrami kattilaan. Kharcho on valmis.
