Sianliha raxo kuuluu espanjalaiseen ruokaan. Tämän reseptin mukainen liha osoittautuu pehmeäksi ja maukkaaksi, se sopii hyvin ranskalaisten perunoiden kanssa. Ainesosien, kuten tomaattipastan, kerman ja viinin, sekoittaminen antaa lihalle herkän, miellyttävän maun, ja mausteet rikastuttavat astiaa sellaisella aromilla, ettei kukaan voi vastustaa sitä. Voit käyttää suosikkimausteitasi, kuten oreganoa, korianteria, kuminaa.
Se on välttämätöntä
- - 800 g sianlihaa;
- - 200 ml kuivaa punaviiniä
- - 200 ml kermaa 15% rasvaa;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 2 rkl. rkl tomaattipastaa;
- - 1 tl paprikaa, jauhettua kuminaa, korianteria;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha, leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Paista liha kullanruskeaksi öljyssä. Voit paistaa auringonkukka- ja oliiviöljyn seoksessa - se osoittautuu herkulliseksi. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 3
Yhdistä kerma tomaattipastan ja mausteiden kanssa, sekoita hyvin.
Vaihe 4
Kaada valmistettu liha saadulla kastikkeella, peitä, hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
Vaihe 5
Kaada punaviiniä lihaan kastikkeella, hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Järjestä sianlihan raxo kulhoille, tarjoile kuumana, koristele tuoreilla yrtteillä.
