Herkän karitsanlihan ja viinikastikkeen yhdistelmä luo unohtumattoman makuelämyksen. Erityistä huomiota on kiinnitettävä kastikkeeseen, hän antaa ruoalle pikantin ja aromin. Lihan on oltava tuoretta. Vaaleanpunainen väri osoittaa karitsan nuoruuden. Ruoan valmistaminen kestää enintään 35 minuuttia, jos kaikki tarvittavat ainesosat ovat käytettävissä.
Se on välttämätöntä
- - karitsan massa - 180 g;
- - kvitteni - 140 g;
- - sipulit - 60 g;
- - valkoviini - 150 ml;
- - rypäleet (siemenettömät) - 70 g;
- - nippu persiljaa tai korianteria;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - suolaa halutulla tavalla ja maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko tuore karitsanliha paloiksi. Kuori sitten kvitteni, leikkaa pieniksi kiiloiksi tai kuutioiksi. Leikkaa viinirypäleet kahtia. Pilko sipuli ja persilja hienoksi.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, paista karitsanlihaa, lisää hienonnettua sipulia. Paista kvitteni erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi. Kaada pieni määrä vettä paistinpannuun lihalla ja hauduta kannella peitettynä noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
Siirrä lihapaloja kvitteniä, lisää viiniä, yrttejä ja viinirypäleitä. Mausta suolalla ja poista lämmöltä.
Vaihe 4
Tarjoile runsaasti yrttien kanssa ja koristele rypäleen paloilla.
