Minttu on lääkekasvi. Monilla lääkinnällisillä ominaisuuksilla sitä käytetään rauhoittavana aineena, lievittää vatsakipua, auttaa vilustumissa, lievittää masennusta ja sitä käytetään unettomuuteen. Minttu kakku on herkullinen, maukas ja helppo tehdä. Nyt minttua voi ostaa milloin tahansa vuodesta.
Se on välttämätöntä
- - 100 g voita
- - 80 g sokeria
- - 25 mintunlehteä
- - 2 kananmunaa
- - 1 tl leivinjauhe
- - 6 kpl. makeiset "Rafaello"
- - 100 g jauhoja
- - kasviöljy (muottien voiteluun).
Ohjeet
Vaihe 1
Minttu (lehdet) on pestävä ja kuivattava. Jauhaa lehdet ja sokeri tehosekoittimessa, saat ns. Minttu sokerin. Se on sekoitettava sulan voin kanssa lisäämällä munia.
Vaihe 2
Seulotut jauhot, sekoitettuna leivinjauheeseen, on lisättävä muna-voimassa ja vaivataan taikina. Voitele leivinastiat kasviöljyllä ja laita rkl taikinaa kumpaankin, laita sitten karkki, purista sitä vähän ja täytä lomakkeet muulla taikinalla.
Vaihe 3
Kuumenna uuni noin 170 asteeseen ja paista 25 minuuttia. Muffinien paistamisen jälkeen anna uunissa jäähtyä. Poista saadut muffinit lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Tuloksena on hellä, miellyttävä, mureneva cupcakes, joka yhdistää hämmästyttävän kookospähkinän ja terveellisen mintun maun.
