Palavaa voita kutsutaan Ranskassa "pähkinäksi", eikä se ole sattumaa: tulen päällä haudutettuna se todella saa rikkaan pähkinän tuoksun ja maun ja voi toimia upeana kastikkana pastalle tai muroille! Yritetään lyödä tällä kastikkeella alkuperäinen venäläinen puuro - ohra …
Se on välttämätöntä
- - 225 g helmiohraa;
- - 25 g voita;
- - 1 rkl. oliiviöljy;
- - 0,5 tl kanelia;
- - 0,5 tl juuri jauhettua mustapippuria;
- - nippu persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä rouheet kypsennykseen ohjeiden mukaisesti suolaisessa vedessä.
Vaihe 2
Sulata voi kypsennyksen aikana pienessä kattilassa ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se tummenee ja saa kirkkaan pähkinäisen aromin. Heti kun näin on tapahtunut, lisää siihen kasviöljyä, kanelia, pippuria.
Vaihe 3
Heitä valmistettu puuro seulalle veden tyhjentämiseksi ja palaa sitten pannulle ja lisää öljyjen seos. Pilko persilja hienoksi ja lisää viljaan, sekoita. Maku, suola maun mukaan. Hyvää ruokahalua!