Viime aikoina japanilainen keittiö on ollut erittäin suosittu Venäjällä. Erilaisilla sushilla ja sämpylöillä on epätavallinen ja herkullinen maku, mutta ovatko ne hyviä kehollemme?
Tärkeimmät ainesosat, joihin japanilaiset ruokalajit on rakennettu, ovat riisi ja kala. Sushin pääominaisuus on, että niiden valmistuksessa käytettyjä kaloja ei tulisi lämpökäsitellä, jotta kalat säilyttäisivät alkuperäisen maun. Käytettyjen tuotteiden on välttämättä oltava tuoreita, koska ruoan menestys ei riipu pelkästään sen terveydellisistä eduista.
Oikein valmistetulla ja tuoreella sushilla on suotuisa vaikutus useisiin kehon toimintoihin. Tämän tuotteen syöminen vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan, auttaa torjumaan masennusta ja edistää laihtumista.
Riisi on korvaamaton korkealaatuisen kuidun lähde, joka auttaa ylläpitämään normaalia suoliston toimintaa. Norilevät ovat kaikenlaisia hivenaineita ja vitamiineja. Vain 30 g tätä tuotetta täyttää elimistön päivittäisen joditarpeen. Tärkeä osa japanilaisia ruokia merikaloissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja ja korkealaatuista proteiinia, joka imeytyy elimistöön 95%. Koska kalaa ei lämpökäsitellä, kaikki sen sisältämät ravinteet pysyvät muuttumattomina.
On totta, että on joitain "sudenkuoppia", jotka voivat kumota kaikki sushin hyödylliset ominaisuudet. Ensinnäkin, raakasta kalasta tulee usein loisten tartuntalähde, ja tällaiset tapaukset eivät ole niin harvinaisia. Tällaisten ongelmien välttämiseksi on parempi ostaa sushia ja sämpylöitä vain luotettavista paikoista. Jos kypsennät ne itse, kalat on pidettävä jääkaapissa 12 tuntia vähintään 4 ° C: n lämpötilassa (tämä tappaa kaikki mahdolliset loiset). Lisäksi japanilaisia ruokia tarjoillaan useimmiten wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa, jotka tunnetaan antiseptisistä ja parantavista ominaisuuksistaan.
Toiseksi jotkut merikalat voivat sisältää elohopeaa, joka on erittäin vaarallista terveydelle.
Kolmanneksi jotkut tutkijat uskovat, että raakakalan liiallinen kulutus voi johtaa vakaviin sairauksiin, kuten maksasyöpään.
Kaikki nämä "ongelmat" eivät tietenkään tarkoita sitä, että sinun pitäisi lopettaa sämpylöiden ja sushin syöminen ikuisesti. Varotoimenpiteiden yksinkertainen noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden nauttia näiden eksoottisten ruokien ainutlaatuisesta ja hienosta mausta ilman haitallisia terveysvaikutuksia.
