"Ratatouille" ranskasta käännettynä tarkoittaa "sekaruokaa". Tämä on ranskalaisen keittiön ruokalaji. Perinteisesti tämän ruokalajin ainesosia ovat pippuri, munakoiso ja kesäkurpitsa. Esitetyssä reseptissä luettelo tuotteista on vaikuttavampi. Valmista ja maista Ratatouille kesäkurpitsaa ja perunaa. Vaiheittainen resepti auttaa valmistamaan astian oikein.
Se on välttämätöntä
- • Kesäkurpitsa - 1 kg
- • Perunat - 200 g
- • Vihreä paprika - 2 kpl
- • Tomaatti - 1 kg
- • Kasviöljy (auringonkukka) - 350 g
- • Kasviöljy (oliivi) - 5 rkl.
- • Munat - 1 kpl
- • Sipulit - 250 g
- • Sokeri - 1 tl.
- • Suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 2
Kuori tomaatti ja pilko hienoksi.
Vaihe 3
Kuori paprikat (poista siemenet) ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 4
Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 5
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi kuten perunat.
Vaihe 6
Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä. Laita siihen hienonnettu sipuli ja paista kunnes se on läpinäkyvä. Laita sitten tomaatit. Paista vielä 15 minuuttia.
Vaihe 7
Paista paprikat toisessa pannussa oliiviöljyssä 20 minuuttia.
Vaihe 8
Paista perunoita pannulla auringonkukkaöljyllä 5-10 minuuttia.
Vaihe 9
Laita kesäkurpitsa kattilaan, lisää vettä ja keitä kannella peittäen kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä kaksi minuuttia. Tyhjennä vesi.
Vaihe 10
Lisää sokeria sipuliin ja tomaateihin. Lisää sitten paprikat, perunat ja kesäkurpitsa.
Suola. Hauduta vielä viisi minuuttia sekoittaen. "Ratatouille" kesäkurpitsa ja perunat on valmis. Lisää vähän vatkattua munaa astiaan ennen tarjoilua.
