Herkullinen ja kaunis jälkiruoka pannukakku-piirakan muodossa. Monipuolistaa pöytää täydellisesti Maslenitsa-viikolla ja ilahduttaa sukulaisia ja ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - 200 g rasvaista hapankermaa;
- - 250 g vaniljasokeria;
- - 2 kpl. oranssi;
- - 2 g suolaa;
- - 2 kpl. kananmunat;
- - 50 ml kasviöljyä;
- - 50 g voita;
- - 500 ml keitettyä vettä;
- - 400 g korkealaatuista jauhoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset ensin kymmenen - viisitoista pannukakkua. Voit ottaa minkä tahansa taikinan reseptin, mutta se on parempi vedellä, koska kakussa on paljon hapankermaa.
Vaihe 2
Vatkaa kananmunat syvään kulhoon, voit käyttää tehosekoitinta. Lisää kiehuvaa vettä ja sekoita. Lisää pari ruokalusikallista sokeria, suolaa ja sekoita. Siivilöi jauhot ja lisää pieninä annoksina sekoittaen taikinaa jatkuvasti. Lisää kasviöljyä ja paista pannukakkuja saadusta taikinasta hyvin kuumennettuun paistinpannuun. Jäähdytä se. Harjaa kukin pannukakku sulatetulla voilla.
Vaihe 3
Pese appelsiinit hyvin, pyyhi pois. Leikkaa kuori terävällä veitsellä ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa oranssi massa varovasti. Kaada lasillinen vettä pieneen kattilaan, lisää 200 g sokeria ja keitä, kunnes sokeri liukenee, lisää kuori ja keitä vielä viisitoista minuuttia. Poista ja jäähdytä, lisää oranssimassaa ja anna sen hautua puoli tuntia.
Vaihe 4
Vatkaa smetanaa tehosekoittimessa. Lisää sokeri, vatkaa tasaiseksi ja sokeri liukenee. Laita pannukakku astiaan, levitä siihen smetana, sitten taas pannukakku ja appelsiinisiirappi ja niin edelleen, kunnes pannukakut loppuvat. Koristele oranssilla viipaleilla tai massalla.
