Karitsan ystävät rakastavat tätä ruokaa. Kylkiluiden liha osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi ja kevyesti smetanaa. Tämä resepti tekee myös porsaan kylkiluut hienoksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kylkiluita;
- - 3 porkkanaa;
- - 1 sipuli;
- - 400 g smetanaa;
- - 4 laakerinlehteä;
- - mustapippuri, paprika, humala-suneli, oregano, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa karitsan kylkiluut ytimiä pitkin. Kuori sipuli, leikkaa suuriksi puolirenkaiksi. Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Ota kattila, jolla on paksu pohja (voit jopa ottaa valurautaisia ruokia), joka voidaan laittaa uuniin, päällystää astian pohja hapankerma. Kerros kerros sipulia, sitten kerros raastettua porkkanaa. Levitä karitsan kylkiluut porkkanan päälle.
Vaihe 3
Mausta suolalla, pippurilla, lisää laakerinlehti, mausteet maun mukaan, harjaa kermalla. Laita seuraavaksi kerros sipulia, porkkanaa, kylkiluuta uudelleen. Pippuri, suola, päällystää smetana. Kaada kiehuvaa vettä kattilaan niin, että vesi peittää kevyesti astian sisällön.
Vaihe 4
Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty enimmäislämpötilaan, keitä 1,5 tuntia. Niille, jotka pitävät kovasta lihasta, kypsennysaikaa voidaan lyhentää, ja niille, jotka pitävät pehmeämmästä lihasta, sitä voidaan pidentää.
Vaihe 5
Tarjoile karitsan kylkilöitä hapankerma kastikkeessa välittömästi kuumana. Tällaisen rasvaisen astian lisukkeeksi sopivat perunamuusit tai mikä tahansa oliivi- tai kasviöljyllä maustettu kasvisalaatti.
