Talvella haluat aina saada "pala aurinkoa": syö marjoja. Voit pakastaa marjat pakastimeen tai vielä parempaa, tee herkullista hilloa. Kuusama on varhaisin marja, se kypsyy nopeimmin ja sillä on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää rautaa, mangaania, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia, jodia, vitamiineja A, B2, B1, P, C. käytä sitä anemian ja gastriitin kanssa. Ja talvella, kun keho on ehtynyt ja se tarvitsee vitamiineja, kuusama hyödylliset ominaisuudet ovat hyödyllisiä sekä aikuiselle että lapselle. Joten valmistamme kuusama hilloa:
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg kuusama
- 1 kg sokeria
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele perusteellisesti, huuhtele ja kuivaa marjat.
Vaihe 2
Kaada kiehuvaa vettä sokerin päälle ja liuota se mahdollisimman pitkälle veteen.
Vaihe 3
Kaada kuusama kattilaan sokerisiirapilla ja anna sen hautua 4-8 tuntia, jotta marja antaa mehua. On suositeltavaa jättää marjat sokeriksi yön yli.
Vaihe 4
Laita nykyinen massa tulelle heti, kun marjat alkavat kiehua, tee hitaasti tulta ja keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto, kunnes sokeri on täysin liuennut
Vaihe 5
Sammuta sitten liesi ja jätä marjat siirappiin 6-8 tunniksi. Tällä tavalla ne infusoidaan ja liotetaan sokerisiirappiin.
Vaihe 6
Sen jälkeen laita puolivalmis hillo uudelleen liesi ja keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä kiehumisesta lähtien. Sekoita marjoja säännöllisesti kypsennyksen aikana ja poista vaahto.
Vaihe 7
Steriloi purkit ja aseta kuuma hillo purkkeihin. Jos aiot säilyttää hilloa koko talven, lisää 2 g sitruunahappoa.
Vaihe 8
Sulje purkit muovikannilla. Laita jäähdytetty hillo jääkaappiin tai vihannesten kuoppaan.
Nauti teestäsi!
