Tämä on vitamiinisalaatti, joka on valmistettu kananrintoista, salaattivihreistä ja tuoreista kirsikoista. Upea versio klassisesta "Caesarista"! Herkullinen, terveellinen, kaunis kesällä.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta
- Salaattia varten:
- - 300 g kananrintaa;
- - 100 g tuoreita kirsikoita;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - nippu salaattilehtiä;
- - 2 rkl. rkl manteli terälehtiä, kasviöljyä;
- - vihreitä sipuleita.
- Tankkaukseen:
- - 100 ml oliiviöljyä;
- - mehu puolesta sitruunasta;
- - 1 raaka munankeltuainen;
- - 1 tl Dijonin sinappia
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämän salaatin toinen etu rikkaan pureman lisäksi on valmistuksen nopeus. Vain 15 minuuttia valmistautumista ja 10 minuuttia ruoanlaittoa! Mutta tässä otetaan huomioon se tosiasia, että keität kananrinnan etukäteen ja jäähdytät sen kokonaan.
Vaihe 2
Vatkaa raakamunankeltuainen sekoittimessa yhdessä sinapin, sitruunamehun, suolan, pippurin kanssa, kaada oliiviöljyä ohuena virtana, lyö, kunnes seos alkaa sakeutua.
Vaihe 3
Kuumenna 1 rkl kasviöljyä paistinpannussa. Leikkaa keitetyt kananrinnat ja paista kullanruskeaksi muutaman minuutin ajan. Vaihtoehtoisesti voit ottaa raakoja kananrintoja ja grillata, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Kana kypsyy tarpeeksi nopeasti.
Vaihe 4
Huuhtele kirsikat, leikkaa kukin marja kahtia, poista siemenet marjoista. Pese myös vihreät sipulit, leikkaa. Repäise salaattilehdet käsillesi niin, että salaattikappaleet muristuvat astiaan.
Vaihe 5
Laita salaatinlehdet salaattikulhoon, laita kananrinta päälle, lisää kirsikat, manteli terälehdet, ripottele päälle raastettua juustoa. Kaada kastikkeen kanssa, tarjoile heti valmis Caesar-salaatti kanan ja kirsikoiden kanssa. Jos et saanut kirsikoita, kokeile tehdä salaattia tuoreilla kirsikoilla.
