Herkullisten kotitekoisten nyyttien valmistamiseksi sinun on tehtävä paitsi herkullinen täyte myös hyvä taikina. Loppujen lopuksi hänestä riippuu paljon. On useita tapoja tehdä se.
Se on välttämätöntä
-
- Yksinkertainen taikina:
- jauhot 500 g;
- munat 2 kpl;
- vesi 1 rkl;
- suolaa maun mukaan.
- Tarjous taikina:
- jauhot 500 g;
- vesi 1, 5 rkl;
- munat 2 kpl;
- voita 2 rkl. l;
- suola.
- Kundyumny-taikina:
- jauhot 500 g;
- vesi 1, 5 rkl;
- kasviöljy 3 rkl. l;
- suola.
- Kermataikina:
- smetanaa 200 g;
- jauhot 700 g;
- munat 2 kpl;
- vesi 1 rkl;
- suola.
- Monimutkainen taikina:
- vehnäjauhot 1 rkl;
- tattarijauho 1 rkl;
- munat 2 kpl;
- vesi 100 ml;
- suola.
- Munan taikina:
- jauhot 500 g;
- munat 2 kpl;
- vesi 100 ml;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Tavallinen nyytti taikina valmistetaan seuraavasti. Ota jauhot, siivilöi se seulan läpi levylle dian muodossa. Tee reikä keskelle. Kaada siihen varovasti suolattua vettä, kasviöljyä, katkaise munat. Vaivaa tasaiseksi, rullaa sitten palloksi. Peitä paperipyyhkeellä ja anna istua puoli tuntia.
Vaihe 2
Voit tehdä pehmeämmän taikinan. Sekoita munat ja suola veteen. Kaada kaikki seulottuihin jauhoihin. Sulata voi ja vaivaa taikina, ei jäykkä. Aseta se sivuun 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, rypisty, lisää hieman jauhoja.
Vaihe 3
Tee taikinan taikina. Kaada kasviöljyä pieneen kattilaan ja lisää siihen kiehuvaa vettä, laita liesi. Kaada jauhot kiehuvaan koostumukseen voimakkaasti sekoittaen, jotta se keitetään. Poista lämmöltä ja leikkaa taikina paloiksi.
Vaihe 4
Tee tällaisia hapankermaa nyyttejä. Yhdistä vesi, munat, suola ja vispilä; voit käyttää sekoitinta. Lisää asteittain seulotut jauhot massaan. Kun taikina on valmis, peitä se kostealla sideharsolla ja anna istua noin tunnin ajan.
Vaihe 5
Herkullinen monimutkainen taikina. Sekoita kahden tyyppisiä jauhoja, seulaa. Kaada munat kaivoon ja lisää vähitellen hyvin kylmää suolattua vettä. Vaivaa kovaa taikinaa. Jos tilalla ei ole tattarijauhoja, voit jauhaa viljat kahvimyllyllä.
Vaihe 6
Munan taikina. Sekoita yksi muna ja toisen keltuainen suolatulla vedellä. Kaada tämä seos jauhoihin ja lisää toisen munan esivalmisteltu valkoinen. Kerää jauhoja kaikilta puolilta, vaivaa taikina. Rullaa tiukka pallo, ripottele päälle jauhoja, peitä kostealla liinalla ja anna istua 15-20 minuuttia.
