Cupcake, tämä on sellainen leivonnainen, josta kaikki pitävät. Tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa ja vie vähän aikaa. Ja se on miellyttävä loppu herkulliselle lounaalle tai illalliselle.
- 1 rkl. jauhot,
- 3/4 art. Sahara,
- 150-175 gr. voita,
- 3-4 munaa,
- 1-2 rkl. l. rusinat,
- 1 rkl. l. konjakki,
- 1/4 tl suola,
- 1/4 tl sooda,
- 1 rkl. l. hienosokeri
- 1/2 tl vanilliini.
Otamme syviä, mutta ei leveitä ruokia. Laita esipehmennetty voi tähän astiaan ja lyö sekoittimella 5-7 minuuttia, lisää sokeri ja voita vielä 10-15 minuuttia. Kun voi ja sokeri on lyöty, lisää vähitellen munat, suola ja brandy.
Pesemme ja kuivamme rusinat etukäteen. Otamme erillisen astian ja siivilöimme jauhot, jotta kakku olisi upeampi. Sen jälkeen sekoita jauhot ruokasoodan, vaniljan ja rusinoiden kanssa. Kaada saatu jauho öljyseokseen, sekoita kaikki hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa. Siirrä saatu taikina voideltuun ja jauhotettuun muotoon.
Lähetämme lomakkeen esikuumennettuun uuniin 200-210 asteeseen ja paistetaan 25-30 minuuttia. Poista kakku varovasti muotista, jäähdytä ja ripottele sitten jauhesokerilla.
