Kokeneet kotiviininvalmistajat tietävät, että hedelmä- ja marjaviinejä valmistavan tekniikan noudattamatta jättäminen on täynnä sairauksia. Voit päästä eroon hiivakalvoista, sameudesta ja saostumisesta ajoissa suodattamalla viini. Juomasta tulee jälleen sopiva mihin tahansa juhlaan.
Se on välttämätöntä
- - kangaslaukku;
- - kumi letku;
- - asbesti.
Ohjeet
Vaihe 1
Viinissä, jonka vahvuus on alle 15%, huoneessa, jonka lämpötila on yli 15 ° C, ilmestyy viinimuotti. Ilmavirta on erityisen suotuisa sen kehitykselle. Tämä harmahtava ryppyinen kalvo hajottaa viinin muuttamalla sen hiilidioksidiksi ja vedeksi. Elokuva voidaan poistaa tällä tavalla.
Vaihe 2
Ota kumiletku, upota toinen pää kalvon alla olevaan viiniastiaan. Kaada "terveellinen" viini varovasti toisen pään läpi. Kerros kalvon kanssa alkaa nousta ja saavutettuaan reunan roiskuu viinin mukana. Poista kalvon jäännökset ensin puhtaalla liinalla, sitten liinalla, joka on kastettu astiaan kuumaa vettä ja soodaa.
Vaihe 3
Pilvisyys on toinen yleinen viinivirhe. Sillä on useita syitä. Tämä voi olla seurausta juoman ennenaikaisesta verensiirrosta aktiivisen käymisen jälkeen. Samanaikaisesti laskeutunut paksu voi jopa mädäntyä, jos viini kiinnitetään vähäisellä alkoholipitoisuudella. Viinin sameus voi ilmetä myös, jos sitä ei ole fermentoitu riittävästi.
Vaihe 4
Kuinka päästä eroon roskista? Suodata viini kangassuodattimen läpi. Käytä tätä varten kartion muotoinen pussi, joka on kiinnitetty tilavan viiniastian päälle. Paras kangas hänelle on kangas, calico tai bumazey. Jos käytät valkoista flanellipussia, käännä se takkuinen rakenne ulospäin.
Vaihe 5
Käytä asbestia, jos puhdistat hienoa mutaa viinistä. Kaada kourallinen asbestia emalipannuun, kaada siihen viiniä, sekoita. Vie liete pussin läpi. Toista toimenpide, kunnes tiheä asbestikerros muodostuu pussin seinämiin ja sen läpi virtaava viini muuttuu täysin läpinäkyväksi.
Vaihe 6
Viinin suodatus teollisessa mittakaavassa on monimutkainen askel askeleelta prosessi, jossa viinimateriaali puhdistetaan mekaanisista suspensioista, sameudesta, hiivasettimestä, hammaskivestä, mikro-organismeista ja muista aineista erityislaitteiden avulla.
Se käyttää ns suodatinelementtejä. kasettityyppi (suodatinpatruunat). Niitä käytetään sekä itse viinimateriaalin valmistuksessa että ympäröivän teknologisen ympäristön (vesi, ilma jne.) Suodattamiseen.
T. N. kalvosuodatusta käytetään viininvalmistuksen viimeistelytoiminnoissa.
