Kahviliköörejä löytyy monista suosituista cocktaileista. Ilman heitä on mahdotonta kuvitella joko Martini Espressoa tai Mustaa Venäjää. Lisäksi niitä on miellyttävä juoda sellaisenaan tai kahvin kanssa nauttien aromin, maun ja rakenteen vivahteista. Kahviliköörejä on noin sata: vanilja- ja sitrusuutteella, viskillä ja suklaalla, kermalikööreillä. Tunnetuimpia ovat meksikolainen Kahlúa, kaksisävyinen irlantilainen Sheridan, vaniljamaikalainen Tia Maria.
Se on välttämätöntä
- Kotitekoinen vaniljakahvilikööri
- - 3 lasillista sokeria;
- - 10 tl pikakahvi;
- - 3 lasillista vettä;
- - 3 lasillista vodkaa;
- - 3 tl vaniljauute.
- Kahvilikööri glyseriinin kanssa
- - 2 kuppia rakeistettua sokeria;
- - 2 kuppia mustaa kahvia
- - 4 rkl. lusikat vaniljauutetta;
- - 4 lasillista vodkaa;
- - 2 rkl. rkl ruokaglyseriiniä.
- Irlantilainen kahvikerma-likööri
- - 1 1/2 kuppia viskiä;
- - 100 ml tiivistettyä maitoa;
- - 500 ml 22% kermaa;
- - 2 rkl. lusikat suklaasiirappia;
- - 2 tl pikakahvia
- - 1 tl vaniljauute:
- - 1/2 manteliuutetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kotitekoinen vaniljakahvilikööri Keitä 3 kupillista vettä pienessä kattilassa, lisää 3 kupillista sokeria kiehuvaan veteen ja sekoita, kunnes se on liuennut, lisää kahvia ja vähennä lämpöä matalaksi. Peitä ja keitä noin tunti. Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Liuotetaan vaniljauute 3 lasiin vodkaa. Kaada maustettu vodka makeaan, paksuun kahvisiirappiin. Sekoita hyvin. Siirrä lasipulloon, jossa on suljettu tulppa, ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Vaihe 3
Jos lisäät pienen oranssin kuoren, leikattu spiraaliksi, liköörin sokerisiirappiin valmistuksen aikana, saat appelsiini-kahviliköörin. On tärkeää muistaa poistaa kuori ennen juoman sekoittamista.
Vaihe 4
Glyseriinikahvi-likööri Kaada 2 kupillista vettä pieneen kattilaan ja kiehauta, lisää 2 kupillista sokeria, sekoita, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta noin tunnin ajan. Poista siirappi liedeltä ja kaada vahvaa, suodatettua mustaa kahvia.
Vaihe 5
Yhdistä vodka ja vaniljauute. Lisää likööri viskoosiksi ja paksuksi lisäämällä glyseriiniä. Kaada kahvisiirappi seokseen ja jäähdytä. Kaada lasipulloon, säilytä viileässä, pimeässä paikassa ja anna juoman istua vähintään kaksi viikkoa.
Vaihe 6
Voit kokeilla tämän liköörin keittämistä ruskean sokerin tai hunajan kanssa puhdistetun sokerin sijaan, tämä korvaaminen antaa sille lisämakuja.
Vaihe 7
Irlantilainen kahvikerma-liuos Liuotetaan sekoittimessa kahvi viskiin, lisätään suklaasiirappi, vanilja- ja manteliuutteet ja kaadetaan väkevöity (tiivistymätön) maito ja kerma. Sekoita kaikki tasaiseksi. Tarjoile lasissa jäällä. Voit säilyttää tätä likööriä jääkaapissa, mutta muista sekoittaa se joka kerta ennen tarjoilua.
