Taiwanin saaren asukkaat oppivat ensimmäistä kertaa Bubble-teejuomasta. Juoma oli alun perin kermavaahtoinen hedelmäsiirapin ja teen cocktail. Myöhemmin reseptiin lisättiin tapioka-palloja. 90-luvulla juoma valloitti Amerikan ja vuonna 2010 - Euroopan ja kuului jopa McDonalds-valikoimaan.
Tee valinta
Juoman perusta on tee, jonka valmistukseen käytetään neljää lajiketta. Klassinen kiinalainen vihreä tee - vihreä jauhe valmistetaan ruuti-tekniikalla. Sillä on herkkä aromi, infuusion kirkkaan keltainen-vihreä väri ja vihreän teen klassinen maku. Juoma valmistetaan 70-80 asteen lämpötilassa 1-2 minuutin ajan.
Vihreä tee jasmiinilla on tunnettu vuosisatojen ajan. Sen hienostunut tuoksu on tehnyt siitä suosituimman pohjan kuplateelle. Hauduta 1-2 minuutin ajan lämpötilassa 75-80 astetta.
Musta tee bergamotilla - Earl Grey on rikas aromi ja hieno maku, joten sillä on oikeutettu johtava asema kaikkialla maailmassa. Haudutettiin 99 asteessa 2-3 minuuttia.
Jos haluat mieluummin maitomaisen karamellin makean maun, valitse Maito Oolong, jota keitetään 70-80 celsiusasteessa 1-2 minuutin ajan.
Bubble teen täytteet
Tapioka on luonnollinen yrttipallo, joka on valmistettu maniokin juurijauhoista. Tapioka on klassinen Bubble Tee -lisäosa, pallot ovat erittäin terveellisiä, väkevöityjä B-vitamiineilla ja magnesiumilla.
Mehupallot ovat palloja, joissa on mehua. Kuori on valmistettu leväuutteesta, joka estää munuais- ja suolistosairauksia ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää. Hillopallot - pallot, joissa on hilloa.
Bubble tee reseptejä
Kasta kaksi ruokalusikallista tapiokkaa kiehuvaan veteen ja keitä tasaisesti hyytelömäiseksi. Anna pallojen jäähtyä. Valmista ja jäähdytä tee, lisää maitoa ja sokeria maun mukaan. Kaada neste lasiin, joissa kussakin on tapioka-palloja. Tarjoile tl tai leveiden olkien kanssa.
"Hedelmäparatiisin" valmistamiseksi tarvitset:
- 2 lasia karkeaa sokeria;
- 1/2 cup tapioka-palloja;
- 2 lasia karkeaa sokeria;
- 1 lasi murskattua jäätä;
1 kuppi karkeasti hienonnettua mangoa
- ¾ lasillista kookosmaitoa;
- ¼ lasi lehmänmaitoa;
- 2 tl limettimehua.
Kaada kattilaan 0,5 litraa vettä, lisää sokeri, kiehauta ja poista liedeltä. Keitä toisessa astiassa 1 litra vettä ja lisää tapioka-palloja, keitä ne ohjeiden mukaisesti. Yhdistä pallot sokerinesteeseen ja pidä kylmässä. Jaa tapioka-pallot laskeihin. Vatkaa jää, mango, kookosmaito, lime mehu ja maito. Lisää saatu homogeeninen perunamuusia lasille, jossa on palloja. Tarjoile leveällä oljella.
Mansikkakuplatee:
- 0,5 litraa mansikkajogurttia;
- 100 g mansikoita;
- jääkuutiot;
- täytteet.
Yhdistä mansikat jogurttiin, sekoita sekoittimella tasaiseksi. Lisää hunajaa tai sokeria maun mukaan, kaada lasiin, järjestä jääkuutioita ja täytettä. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.
Kuplatee hedelmämehulla ja maidolla:
- 1 lasillinen vihreää teetä
- 2 tl maitojauhetta
- 2 lasillista jääkuutioita;
- 2 lasillista päärynä- tai mangomehua;
- 1/2 cup täytettä.
Kaada teetä ja maitojauhetta tehosekoittimeen. Vatkaa 1 minuutti, lisää hedelmämehu, jää ja täytteet.
