Jos sinulla on kompotti kotona, etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa, voit tehdä siitä erittäin maukkaan, aromaattisen kotitekoisen viinin. Sen valmistusprosessi on melko yksinkertainen, tarvitset vain vähän hapankaalia ja sokeria. Tärkeintä on muistaa, että viinin valmistusvälineiden tulisi olla lasisia tai puisia, ei missään tapauksessa metalleja. Ja voit hemmotella vieraita ja rakkaitasi keitetyllä viinillä omin käsin pyöreässä juhlapöydässä.
Se on välttämätöntä
- - 200 g vadelmia,
- - sokeri
- - puuvilla,
- - side,
- - taipuisa putki,
- - lasitavarat,
- - plastiliini tai parafiini.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on valmistaa juuret erikseen. Tätä varten tarvitset 200 g vadelmia (ei tarvitse pestä), jotka sinun on jauhettava 100 g: lla rakeistettua sokeria. Lisää vähän vettä ja anna käydä viileässä paikassa 3-4 päivän ajan. Marjoja ei tarvitse pestä, koska marjojen pinnalla on luonnollista hiivaa.
Vaihe 2
Lisää kompottiin lisää rakeistettua sokeria ja kaada aiemmin pestyihin ja palaneisiin lasipulloihin tai purkkeihin. Kaada kompotti ei alkuun, jätä tilaa hapatolle ja käymiselle.
Vaihe 3
Lisää jokaista 3 litraa kompottia kohti, jossa on paljon sokeria, 2 rkl. l. hapan taikina raastettujen vadelmien muodossa sokerilla. Vadelmat voidaan korvata rusinoilla, tässä tapauksessa kolmen litran purkkiin on lisättävä 120 g pesemättömiä rusinoita.
Vaihe 4
Voit lisätä pienen hunajan jokaiseen pulloon, se parantaa merkittävästi viinin makua ja aromia.
Vaihe 5
Nyt sinun on valmistettava sopivan kokoiset pullonkorkit. Rullaa sopivan kokoinen puuvillapallo ja kääri se sideharsoilla. Liitä pullon kaula tällä korkilla ja poista astia pimeässä paikassa.
Vaihe 6
7-10 päivän kuluttua marjat nousevat pinnalle, ne on poistettava huolellisesti. Siivilöi jäljellä oleva neste ja kaada puhtaisiin pulloihin tai purkkeihin.
Vaihe 7
Valmista vesitiiviste. Tätä varten sinun on tehtävä pieni reikä muovikoteloon ja asetettava kumiputki. Peitä liitoskohta plastiliinilla tai parafiinilla, laske putken toinen pää vesisäiliöön.
Vaihe 8
Vesitiivisteellä varustetut pankit tulee poistaa 1, 5-2 kuukauden ajan lämpimässä paikassa, kunnes käyminen loppuu. Tämä voidaan nähdä lopettamalla kuplien vapautuminen astiassa, jossa on vettä. Siihen mennessä viinin pitäisi olla kirkas ja muodostunut sedimentti.
Vaihe 9
Valmistettu viini on tyhjennettävä varovasti sedimentistä joustavalla letkulla. Kaada puhtaisiin pulloihin, sulje korkkeilla ja pidä viileässä paikassa 1-2 kuukautta.
