Jopa yksinkertainen ruokalaji muuttuu, jos lisäät siihen herkullisen kastikkeen. Perunamuusia on lisuke joka päivä, mutta jos tarjoillaan kastikkeella, saat erittäin hienostuneen ja mielenkiintoisen ruokalajin, jolla on alkuperäinen maku.
Juustokastike
Pehmeistä juustotyypeistä voit tehdä tuoksuvan paksun kastikkeen, joka maistuu hyvältä perunoiden kanssa.
Tarvitset:
- 200 g juustoa;
- 2 rkl. jauhot;
- 1 rkl. ketsuppi;
- 2 rkl. öljyt;
- 1 rkl. maito;
- pippuri;
- suola.
Sulata pieni pala voita matalalla lämmöllä kattilassa. Lisää jauhot ja ketsuppi ja sekoita tasaiseksi 2 minuutin ajan. Jatka sekoittamista, kaada maitoa vähitellen kastikkeeseen. Raasta juusto hienolla raastimella tai leikkaa kuutioiksi ja lisää annokset seokseen. Mausta pippurilla ja suolalla.
Herkkä béchamel-kastike
Béchamel-kastike korostaa perunamuusin makua ja monipuolistaa päivittäistä ateriaasi. Sitä voidaan käyttää kastikkeena ja tarjoilla suoraan perunamuusin kanssa.
Kastikkeen ainesosat:
- 3-4 rkl. öljyt;
- sipuli;
- 2 rkl. jauhot;
- 1/2 rkl. lihaliemi;
- 1 rkl. maito tai smetana;
- jauhettua mustapippuria.
Sulata voi pannulla ja lisää varovasti jauhot. Paista se kullanruskeaksi. Paista hienonnettu sipuli toisessa kulhossa. Yhdistä jauhot ja sipuli ja kaada hitaasti liemi ja maito. Jos lisäät hapan kermaa maidon sijaan, kastike on paksumpi. Suolaa, lisää mausteita, kiehauta kastike, älä unohda sekoittaa toisinaan.
Kermakastike
Kermakastike on loistava lisä perunamuusiin. Ei ole lainkaan vaikeaa valmistaa sitä, jotta maku on ilmeikkäämpi, lisää hieman majoneesia, valkosipulia ja tuoretta tilliä.
Tarvitset:
- 1 suolakurkkua;
- 3 rkl. smetanaa;
- valkosipuli;
- 3 rkl. majoneesi;
- tilli;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Pese ja ravista tilliyrttejä. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi yhdessä tillin kanssa. Yhdistä hapan kerma majoneesiin astiassa. Lisää saatuun seokseen valkosipulia ja tilliä, suolaa ja pippuria. Raasta peitattu kurkku hienolla raastimella ja lisää kastikkeeseen. Käytä vain suolakurkkua, ei suolakurkkua. Tämän seurauksena kastike saa pikantin sävyn.
Tomaatti-valkosipulikastike
Perunamuusia ei ole vain terveellinen ruokalaji, vaan myös erittäin maukas. Jos lisäät siihen sopivan maustekastikkeen, saat aivan toisenlaisen mielenkiintoisen maun.
Tarvittavat tuotteet kastikkeessa:
- 250 g tomaattia;
- 2 rkl. tomaattisose;
- selleri;
- valkosipuli;
- 1 rkl. oliiviöljy;
- pippuri;
- suola.
Tee ristiin muotoinen leikkaus tomaatteihin ja peitä ne kiehuvalla vedellä 1 minuutin ajan. Sen jälkeen huuhtele ne jäävedellä, poista iho ja leikkaa paloiksi. Pilko selleri ja valkosipuli hienoksi. Paista tomaatit esilämmitetyssä paistinpannussa oliiviöljyllä. Lisää 5 minuutin kuluttua tomaattipasta, selleri, valkosipuli, suola ja pippuri. Keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen.
